第188章小军提议走品牌

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;保质期写三十天，可三十天已经不够新鲜了。咱们家的桃酥，保质期写七天——不是只能放七天，是'七天之内最香'。七天，是'新鲜'的保证。七天，是'李家味道'跟'老味道'最大的不一样。“
    李享知没说话。他第三根手指伸到一半，又缩回去了。他本来想问“你凭什么觉得顾客会认七天这个说法“，可他没问——因为他知道小军已经想好了答案。小军说的“七天之内最香“——不是拍脑袋想出来的，是他在市场里跑出来的。三个月，小军骑着他的自行车，在省城的大街小巷里跑了三个月，从城东到城西，从火车站到菜市场，从供销社到个体户——他见过顾客怎么挑桃酥：拿起来闻一闻，捏一捏，看酥皮脆不脆。酥皮脆的，说明出炉不久。酥皮软的，说明放了有日子了。顾客不会说“我要七天以内的“，可顾客的手会挑——手挑的是“新鲜“。小军看到了这个，他才敢说“七天之内最香“。这不是广告词，是“顾客本来就在挑的东西“。
    “你刚才说——咱们不拼包装，拼'新鲜'。“小龙开口了，声音不大，可每个字都咬得很实，“可你知不知道——'新鲜'比'包装'更难做。包装是印上去的，印好了就不会变——不管今天出厂还是下个月出厂，纸袋上的字都一样。新鲜不是。新鲜是会变的——今天出厂，新鲜；明天还新鲜；后天呢？大后天呢？你保证七天之内最香——万一路上耽搁了呢？万一供销社压在仓库里放久了呢？万一顾客买回去放了两天再吃呢？你说七天——谁给你保证？“
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    “制度。“小军说，“制度保证。不是我说七天就七天——是咱们家的制度保证七天。去年展销会之后，你定了车间标准化——每一批货有批次号，记录了生产日期、生产批次、操作人。有这个制度，就能保证——每一批货出厂的时候，箱子上贴了日期标签。每一批货送到供销社，供销社的人签收的时候对日期标签。过了七天的货，供销社不能再卖——退回来，咱们换新货。这个制度，不是新的——咱们家已经在做了。只不过以前做的是'批次号'，现在把'批次号'变成'日期标签'——把'内部管理'变成'对顾客的承诺'。“
    小龙听完，没再说话。他靠在椅背上，把两只手揣进袖子里，盯着墙上的十条规矩。他在想——小军说的“新鲜“，不是靠嘴说的，是靠“日期标签“和“退换制度“撑住的。日期标签是对内部的，退换制度是对外面的。内部有标签，外面有退换——两头堵死，才敢说“七天之内最香“。这不是一句口号，是一套系统。一套系统，才能撑住一个品牌。
    小芳翻着账本，在一个空白页上写了几行字。写完之后，她把账本转过来，让所有人看。
    “我算了一下——如果做品牌，成本会增加多少。纸袋、钢印、打码机、封签升级——第一笔投入，一百二十块。每个月多出来的运作成本——日期标签、退换损耗、供销社换货的人工——大概每个月多花三十块。加上原来的成本，一个月总成本增加大概一百五十块。可如果品牌做起来——每块桃酥多卖三分钱，一个月多赚一百二十块，加上退换损耗降低——因为供销社过了七天的货退回来，咱们可以转到批发市场贱卖，不算全亏——实际每个月多赚大概一百块。投入一百二十块，三个月回本，第四个月开始每个月多赚一百块。一个季度后，纯利开始增长。“
    “这个账，是你算的？“李享知看着小芳。
    “我跟小军一起算的。他跑市场，拿数据——'老味道'的定价、包装成本、顾客反馈。我算账——投入、产出、回本周期、风险敞口。数据是小军拿的，账是我算的。两个人一起——算出来的。“
    李享知端起搪瓷杯，发现水凉了，又搁下了。小芳站起来，拿起水壶，给他续了一杯热水。李享知接过杯子，吹了吹热气，喝了一口。
    “好。品牌这个方向——我认。可你现在不能冲。我告诉你为什么不能冲——“他放下杯子，竖起一根手指，“第一，资金。咱们家的现金流，现在刚好够周转。城东分社的回款刚改成七天，可火车站和菜市场还是三十天。三个月之内，现金流不会宽裕。你投一百二十块做品牌——投进去了，万一出了岔子，资金链断了，怎么办？“

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第188章 小军提议走品牌

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