第一百九十节红薯万能

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“做菜的时候有时会用。”
    “麦芽糖在食品工业里是常用的一种原料。不过市面上的麦芽糖极少是麦芽做得，绝大多数都是红薯麦芽糖，5公斤麦芽糖配100公斤红薯。”
    “可惜麦芽糖当不了出口产品。”莫笑安念念不忘这茬。
    “麦芽糖这玩意卖不了几个钱，批量也不大。”
    勋素鸡想起了当厨子时候的经历：“我记得红薯干粉可以做粉丝、粉皮的。”
    “对，但是纯薯干粉做出来的粉丝很烂，缺少韧性。口味远不如绿豆粉丝，暂时还是不做为好。”
    “用在米粉里怎么样？掺一点进去就好像掺在面粉里。”勋素济想了起来，本地的和两广一样，米粉是一种常见的食品，不管是下汤还是干拌，都是普通人的美食。
    “用得不多应该是可以的。”黄大山考虑了下，“不过食品厂还真没做过米粉。”
    “米粉很容易做。”勋素济来了精神，“我在食堂的时候常做，米拿到碾坊去碾成粉就能做了。”
    “等等，”莫笑安想了起来，“米粉不就是一种出口商品吗？”
    “出口米粉干？”
    “对，”莫笑安从口袋里掏出个小笔记本，“文总说过，本时空的大众消费能力偏低，多数人都处于最基本的消费状态，也就是吃和穿上的需求比较多些。我想来想去，米粉干有一定的加工要求，很多人还是是买现成的回去再做得――”
    “米粉没有加工难度吧，我看一般农家都是自己做得。”
    “米粉干销售重点要放在城市里，面对城市居民。”莫笑安说，“文总曾经教导过我们：自古至今，社会的主要消费力都集中在城市。要指望本时空的农民购买我们的大宗商品更是不可能。清代的北京城里也有切面铺专门做切面卖呢――你说切面有什么技术难度？”
    “有点意思。”
    “米粉干在广东应该也有很多店铺在制作销售，但是他们在成本上是比不过我们的。直接用低价倾销就能压死他们！”
    穿越者的成本优势在哪里呢？莫笑安分析，首先是米源。穿越者用得是从越南运来的用糖易货来的廉价大米，每次有几十吨的批量，虽然有运费的成本，但是分摊起来再成本仍有有明显优势。
    其次是在米粉干里掺入廉价的薯干粉，贯彻现代商人的“偷工减料制造廉价产品”的思路。米粉干里到底可以掺入多少现在还不好说，但是如果能加入20％的话，物料成本的下降幅度是惊人的。
    最后是生产的成本。穿越集团用的是大规模工业化生产，其成本优势远非小手工作坊可比。
    穿越集团的最大成本在于运输费用，但是现在从临高返回广州的船只大部分都是空载，这些舱位正好用来运输出口产品。运输成本不会增加多少。
    综合算下来，恐怕“临高米粉干”一上市，整个广州的米粉行情就会雪崩。
    “营销学上有个水流理论，”莫笑安越说越兴奋，“正如水一样，廉价的商品有一种自动扩散的倾向。不用我们搞太多的推销活动，米粉干就会迅速的扩展到整个广东的主要城市！”
    “而且我们的米粉在加工环节上要比传统手工米粉更清洁卫生，包含的杂质更少。含水率也低，再使用防腐剂之类的手段，不论是卖相还是保存期限都比其他的米粉要好得多――”
    “这思路倒是不错。”黄大山踌蹰道，“有新意，不过牵涉到粮食出口问题。执委会对粮食可是一级管控，属于严禁出口的。”
    “现在越南米的进口很多，储备肯定很丰富吧。”
    “难说。”黄大山虽然行政职务不高，但是接触的都是执委会一级的人民委员，听到的内部消息也多，“督公最近开过几次计委粮食工作会，口气里对粮食采购和储备上还是抓得很紧――最近一直在说要暴人口，这节骨眼上你要大搞米粉出口怕是没戏。”
    “真得？”莫笑安顿时泄了气。联想到最近到处都在修建新的移民新村，扩建检疫营，木材加工厂、水泥厂和砖瓦窑的排班都是24小时的满产能生产，以及轻工业部最近接到的服装、床上用品的订单都说明此言不虚。
    “米粉干先投产好了，毕竟储存方便，吃起来又能给大伙换换花样。”勋素济对“临高米粉干横扫市场”的宏大计划没兴趣，但是米粉在食堂里的确很受大家的欢迎。“还能做方便米粉，你想大伙肚子饿了就不用非跑到食堂里来吃了。”

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