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第55章：被忽略的鸭肉(第1/2页)
直至第二场模拟赛正式打响。
远月师生们，都没有从第一场「活着的传奇」堂岛银败北的巨大冲击中缓过神。
远月度假村的总料理长、远月董事会成员……
被誉为下一代的霓虹美食界魁首，就这么输了？
而且，还不是简单的一输了事。
堂岛银明显拿出了杀招食谱元祖照烧流的《雉烧》，食材选取上，也是精心挑选了‘幻之鸟’绿雉……
“新食材！”
教师、毕业生和在校生们，心中都在琢磨这个词汇。
刚才的品评环节，这属于高频词汇。
每一位评审提起那3种水果，都赞不绝口，甚至把它们的风味形容为利剑……
极星寮群体中，吉野悠姬强调道：
“不只是那3种水果啊，能承载多种新食材的载体，那一只翠冠鸭，必然也不是普通禽类！”
这般掷地有声的语句，顿时引来周围教师、毕业生诧异的视线。
乾日向子属于及时赶来的毕业生一员。
她是第80期毕业生。
以十杰第二席身份毕业。
因而，年龄上，相比角崎泷、木久知园果二人，乾日向子差不多大她们十岁，今年约28岁。
这是个绑着大马尾辫，气质温柔的女毕业生。
“这位同学，你怎么知道那只鸭子，叫「翠冠鸭」？”
乾日向子脱离毕业生群体，坐到了极星寮众人这一块区域。
吉野悠姬丝毫没有意识到乾日向子，将在不久以后，担当一年级新生「住宿研习」课题的审查客座讲师。
不过，毕竟是毕业生，吉野悠姬收敛性子，谨慎说：
“嘛，我是看见野鸭子的头冠、脖颈附近，长了一圈翠绿羽毛，才随便起了个「翠冠鸭」的名字。”
乾日向子目露一丝探究，羡慕扫视极星寮这群新生：
“刚才你们是幸运观众，「翠冠鸭」的鸭肉，给你们什么感觉？”
吉野悠姬口吐而出：“就感觉，很轻盈？”
“轻盈？”
乾日向子一愣，没料到这女生会这么形容鸭肉的风味。
吉野悠姬吐吐舌，不好意思道：
“可能是星野主厨加入的那3种水果，恰到好处，完美处理了鸭肉的腥臊油腻感？我们吃起来才会感觉舌头很轻盈？”
这时，一色慧插话道：
“并不是。”
“我们姑且就先称它为「翠冠鸭」好了。”
“它的肉质，肌纤维细、结缔组织少，所以就容易咬断，口感轻。”
“而且，鸭子的脂肪主要囤在皮下，且「翠冠鸭」本就属于很精瘦的那类鸭子，皮下脂肪很少。”
“乾学姐你知道的，鸭脂肪之中‘不饱和脂肪酸’的比例相对牛羊更高，熔点接近口腔温度，入口融化快。”
“这才是「轻盈感」的关键！”
“而「翠冠鸭」不仅精瘦，鸭脂肪少，且它的鸭脂比普通的消融得更快，刚刚进入口腔，就迅速化开了……”
这一番细致和偏专业的分析，让极星寮一年级新生们，对这位二年级宿舍头子肃然起敬。
厉害！
不愧是本届远月十杰第七席！
幸平创真暗自吃惊不已。
就两勺量的试吃餐，都能吃出这么多的细节吗？
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看来，这远月学园，他来对了，这里的人果然都很厉害啊。
就连乾日向子都没料到一色慧能给出这么一番专业剖析，愣了片刻：
“野鸭子，但肉质纤维细、容易咬断？这本就很矛盾！”
“鸭肉很精瘦，鸭脂很少不说，鸭脂还像是冰雪，进入口腔接触舌头就即刻消融……”
薙切家姐妹这。
爱丽丝对三样水果的风味，回味无穷，喃喃道：
“要是把它们榨成果汁，再用「分子料理」的方法，制作成一些爆珠鱼籽酱。”
“某种意义上，我不就是掌握了万用的必杀食材？”
绘里奈感觉她的嘴巴里，那条「神之舌」还在惊颤，时不时滋生微弱的电流，引起细微的痉挛。
她脑海中的异界画面长时间未破碎。
荻花洲烟水茫茫的尽头，望舒客栈巍然矗立于一座巨岩之上。
周围的浅水湿地，碧水如镜，芦荻摇风……
微风拂过，满洲的荻花簌簌低语。
成群的翠冠鸭在浅水中嬉游。
岸上，果树茂盛。
“可是为什么……”绘里奈屏住呼吸，体会「神之舌」反馈出来的食材见闻，“另外两种食材，隐约带着原始雨林、大漠飞沙的呼吸？”
若是沈默在这听到少女的低语，肯定