第30章:餐盘上的特质

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一位特级名厨,薙切宗卫在夜幕下的露天厨房,开始炫技般点缀装饰他的洁白色餐盘。
    薙切宗卫随手一泼,一洒。
    洁白色餐盘的底部,就铺上一层棕褐色的“泥土”。
    他转头又捻起少许的薄荷、香椿苗,看似随意的摆布在这一层“泥土”上。
    于是。
    泥土有了。
    绿叶有了。
    小巧而精致的根茎也有了。
    创造!世界!
    洁白餐盘,霎时间溢满了一股子森林自然风。
    最后,薙切宗卫不紧不慢地,才将点缀着三色鱼籽酱的炸脆球,码在泥土、绿叶和精致根茎上。
    “哗啦啦——”
    晚风吹拂。
    清新的香味钻进鼻子。
    众人神情恍惚,只觉得自身站在一座花园玻璃房里,被翠绿植物所簇拥,抬头一看,澄澈透明的玻璃上,茂密散布着成片的爬墙虎。
    一颗颗金黄色的果实,从爬墙虎层层纠缠的藤蔓之间垂挂出来,色泽诱人,仿佛有个声音在呢喃说:
    “拥抱禁忌的果实吧……”
    又是一阵晚风。
    但是,这阵风把众人吹醒了。
    氛围静谧。
    众人似乎仍沉浸在夜幕笼罩的花园房里。
    片刻,幸平创真才一惊一乍打破氛围:“这未免太厉害了啊!”
    他挠挠头,形容不上来方才的所见所闻。
    “明明是普通的餐盘,却硬是被装饰、点缀成秘密花园?”
    薙切仙左卫门沉声道:
    “这就是,餐盘上盛装的特质!”
    他顿一顿,回身面向后方厨房里的沈默,说出一番耐人寻味的台词:
    “特级的厨艺,就是可以将心中所想,在餐盘上构筑出来。”
    “不用吃,只需要用鼻子轻嗅,用眼睛瞥视,就会被厨师带到他创造的料理世界。”
    特质……
    沈默哪能听不懂仙左卫门老爷子近乎直白的言辞。
    他心里琢磨。
    所以,拦住千千万万普通厨师的那扇高门,名为「特质之门」吗?
    “画面感,应当就是‘特质’的粗胚。”
    沈默有一种原来如此、醍醐灌顶的领悟。
    “当一个厨师学会了怎样在餐盘上,或在任何容器中,开始营造画面感的时候,他就已经踏上了追寻自我‘特质’的这条路。”
    真好啊。
    这就是特级厨艺最深层的内核吗?
    这场友谊食戟已经赚到!
    果然要面对面厮杀,才能领悟到真谛。
    沈默抬眼看。
    对面的露天厨房附近,众人已经开始品尝薙切宗卫的分子美食。
    薙切庄园的前院,响彻此起彼伏的由衷赞美惊叹声。
    这时,薙切宗卫正好投来一瞥,迎上沈默的目光。
    性格板直的中年男人,此刻眼睛里没有幼稚的挑衅,没有嘲讽,只有对未知料理的探究与好奇。
    他好像隔空在对身为食戟对手的沈默说:
    我期待着你的菜品。
    沈默轻轻点了点头,眼眸一片如水的沉静,低头揭开了面前的高汤锅盖子。
    “而我的烹饪演绎,璃月餐盘上的故事与美学,这才正式开始……”
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