第一百四十四章制茶传承

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    第一百四十四章制茶传承(第1/2页)
    茶园有了收成，接下来就是制茶。
    沈既白从外地请来一位制茶老师傅，姓方，做了四十年的手工茶。方师傅第一天到茶园，背着手转了一圈，对沈既白说：“后生，你这茶园底子好，但制茶的手艺要是跟不上，再好的叶子也白搭。想学吗？“
    “想学。“沈既白说，“不但我学，我的人都学。“
    黎望舒第一个报了名。她跟着方师傅学杀青、揉捻、烘焙，每一道工序都认认真真地记。白天学，晚上练，手上磨出茧子也不肯停。有一次揉茶揉到半夜，沈既白去给她送夜宵，看见她趴在案板上睡着了，手还保持着揉茶的姿势。
    沈既白把外套给她披上，心里又心疼又欣慰。
    一个月后，方师傅私下对沈既白说：“后生，你媳妇是个好料子。这丫头手巧、心细、肯下苦功，古法制茶这门手艺，她能传下去。“
    沈既白嘴上说着“她是我合伙人“，心里却甜滋滋的。
    又过了半个月，黎望舒做出了第一批完全由她亲手制作的茶。她把茶捧到沈既白面前，紧张得手心冒汗：“你、你尝尝。“
    沈既白接过茶杯，先闻了闻，又小心地抿了一口。茶汤入口，清冽回甘，带着一股说不出的鲜活劲儿。
    “怎么样？“黎望舒紧张地盯着他。
    沈既白又喝了一口，才慢悠悠地说：“比方师傅做的，还香。“
    黎望舒愣了一下，随即笑出了眼泪。她抬手擦眼睛，又笑又哭：“你就知道哄我。“
    “我说的是实话。“沈既白说，“这茶里有你的心血，方师傅的茶里没有。“
    黎望舒止住笑，认真地看着他：“那你说，我这手艺，真能撑起一片茶园吗？“
    “能。“沈既白说，“方师傅四十年的手艺，也是从第一锅茶练出来的。你才练了一个月，就已经到这个水平，再给你三年，这园子里最好的茶，一定出自你的手。“
    黎望舒的眼睛亮起来：“那……那我再练！“
    从那天起，黎望舒更拼了。她每天天不亮就钻进加工棚，跟着方师傅一锅一锅地练杀青。锅温、火候、手势，每一锅茶她都记下数据，反复比对。方师傅夸她：“这丫头，是我见过最肯下苦功的徒弟。“
    沈既白看在眼里，心疼，但从不拦她。他知道，黎望舒骨子里要强，她不需要别人替她遮风挡雨，她需要的是有人相信她、陪她一起把路走下去。
    半个月后的一天，方师傅忽然找到沈既白，神色有些郑重：“后生，我跟你说个事。“
    “您说。“
    “我想把古法制茶的全套手艺，包括那些不外传的诀窍，都传给望舒那丫头。“方师傅说，“我老了，这辈子没带出过几个像样的徒弟。她是个人才，我不能让这手艺跟我一起进棺材。“
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    沈既白愣住了：“方师傅，这可是您吃饭的看家本事……“
    “吃饭的本事，就得传给吃饭的人。“方师傅摆摆手，“她不缺天赋，缺的是时间。我把能教的都教给她，她能走多远，看她自己的造化。“
    沈既白沉默了一会儿，郑重地给方师傅鞠了一躬：“方师傅，我替望舒，谢谢您。“
    “谢什么。“方师傅哼了一声，“我教她，是冲她这个人。你要是真想谢我，就把这片茶园给我养好了，别让我老头子晚年看走了眼。“
    沈既白笑了：“您放心，这茶园，一定不会让您失望。“
    晚上，沈既白把方师傅的话转述给黎望舒。黎望舒听完，半天没说话，眼眶却红了。她低着头，声音有些哽咽：“沈既白，你说，我配吗？“
    “配不配，你说了不算，方师傅说了算。“沈既白说，“他都愿意把压箱底的本事传给你了，你还问配不配？“
    黎望舒抬起头，用力擦了一把眼睛，笑了：“好。那我明天开始，加倍练。“
    一个月后，方师傅正式把“明前头采““雨前二采“等几套古法工序的完整流程，毫无保留地教给了黎望舒。临走那天，老头儿站在加工棚门口，看着自己待了两个多月的地方，难得露出一点不舍的神情。
    “后生，“他拍了拍沈既白的肩膀，“我该教的都教完了，剩下的路，就看你们自己走了。望舒那丫头，你好好待她。她配得上这片园子，也配得上你。“
    沈既白把他送到村口，从车上拎下来两盒茶叶递过去：“方师傅，这是望舒亲手做的茶，给您带回去尝尝。您要是觉得好，明年开春，我再给您寄。“
    方师傅接过来，在手里掂了掂，笑骂了一句：“这丫头，倒是学会借花献佛了。行，我收下。明年开春，我再来看看这园子，看看她能把这锅茶，炒成什么样。“
    汽车开远了，沈既白站在村口，看着那辆

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