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*火在肉里，我给封住了。*
*封住了，它出不来，就只能在里头烧。*
他忽然想起李田那句话。
——*灶心土是引火的，不是灭火的。*
——*你得让它自个儿出来，不能硬压。*
“我压了。”崔天阳低声说，“我他娘的压了。”
他伸手，从灶台底下摸出一样东西。
一块猪皮。
昨天做红烧肉剩下的，本来想扔，他留下了。
他把猪皮用铁钩子挑着，凑到火上。
“滋啦”一声，猪皮卷起来，冒出一股焦味。
他烤了很久，烤到那一面全黑了，硬得像块炭。
然后他把猪皮拿下来，放在案板上。
他先试第一种法子。
拿水冲。
水冲上去，“滋”地一声，白烟冒起来，黑皮底下还是黑的。
不行。
第二种：拿醋浇。
醋浇上去，味儿冲得他直咳。黑皮没变。
不行。
第三种：拿盐抹。
盐抹上去，什么都没发生。
不行。
第四种：拿锅盖扣上。
扣了一会儿，掀开，黑皮底下的肉，烂了。
崔天阳盯着那块烂肉，看了很久。
*封住，就烂。*
他把猪皮翻过来，看着另一面——那一面还是好的，粉红色，带着一点白。
他忽然想起了一件事。
小时候，他老家那边，有人拔火罐。
他记得那个罐子，粗瓷的，口小肚子大肚子，里头点一张纸，扣在人背上，肉就一点一点地被吸起来。
他记得那个人说：“火得有个去处。”
崔天阳的手停在半空。
“……得有个去处。”
他站起来，走到灶台前，把火拨旺。
然后他重新拿了一块猪皮。
这一回，他没有整个烤黑。
他只烤了一半。
烤到那一半黑了，他把它拿下来，放在案板上。
然后他做了一件事。
他拿刀，在黑的那一半和好的那一半之间，划了一道口子。
划得很浅，只划破黑皮。
然后他把猪皮凑到火边，慢慢地烘。
烘了一会儿，黑皮底下，渗出了一点水。
透明的，带一点黄。
水顺着那道口子，一滴一滴地流出来。
流了大概小半炷香的工夫，黑皮的颜色，淡了一点。
崔天阳盯着那道口子，一动不动。
“……得留个口。”他喃喃地说，“不能全封上。得留个口，让火有水走。”
他忽然站起来。
“得留口！”
他声音太大了，惊动了屋里。
于依依披着衣服跑出来：“怎么了？”
崔天阳转过身，两只手还沾着猪油和黑灰。
“依依，”他说，“我知道了。”
“你知道什么了？”
“我知道了。”
他脸上是一种很奇怪的表情，说不清是笑还是别的什么。
“我封住了。”他说，“我不该封。我得留个口。”
于依依看着他，看了很久。
“那你还去吗？”
崔天阳把手上那块猪皮举起来。
“去。”