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第10章情况急转直下呢(第1/2页)
回到家，苏羽把菜放在厨房台面上，一样一样地摆好。
西红柿两个，洗干净，放在砧板旁边。
里脊肉半斤，从塑料袋里拿出来，搁在盘子里。
小葱、姜、蒜，摆成一排。
她掏出手机，打开那个美食教学APP，搜了一下“青椒肉丝家常做法”。
视频里的博主是个三十来岁的女人，围着围裙，动作利索得很。
切肉、腌制、起锅烧油、下锅翻炒，一气呵成，全程不到五分钟。
苏羽把视频暂停在切肉那一步，拿起菜刀。
里脊肉放在砧板上，粉红色的，带着一点点白色的筋膜。
她按照视频里的方法，先把肉切成薄片，再切成丝。
刀工很差。
肉丝粗的粗细的细，有几条切到一半断了，黏在刀面上。
她的手指离刀刃很近，每切一刀都小心翼翼。
切完肉丝，她又切了青椒。
青椒籽弄得到处都是，她一颗一颗地捡起来扔进垃圾桶。
然后是腌肉。
视频里说加盐、料酒、生抽、淀粉，抓匀，腌十五分钟。
苏羽没有料酒。
她翻了一遍顾风的厨房，只找到盐、生抽、醋、和一瓶过期三个月的老抽。
没有料酒，没有淀粉，没有蚝油。
苏羽站在厨房里，手里拿着那瓶过期的老抽，愣了一会儿。
算了，先用生抽代替吧。
淀粉没有就不放了。
她把肉丝腌上，开始准备第二道菜。
西红柿炒蛋。
这个她见顾风做过。
前几天顾风给她下面的时候，西红柿就是这么炒的。
先炒蛋，再炒西红柿，最后合在一起。
应该不难。
苏羽打了两个鸡蛋在碗里，拿筷子搅。
搅了半天，蛋液里还有一大块蛋白没散开，她又搅了一分钟，终于搅匀了。
然后开火。
她拧了两下灶台的旋钮，没反应。
又拧了两下，还是没反应。
苏羽蹲下来看了看灶台底部，发现煤气阀门是关着的。
她把阀门拧开，重新点火。
这次着了。
蓝色的火苗窜上来，她被吓得往后退了一步。
锅放上去，倒油。
倒多少？
视频里说适量。
什么叫适量？
苏羽犹豫了一下，倒了大概两汤匙的量。
油在锅里慢慢热起来，开始冒细小的泡。
她把蛋液倒进去。
滋啦一声，油星四溅，有一滴溅到了她手背上。
“嘶——”
苏羽缩了一下手，但没有放下锅铲。
她咬着嘴唇，用铲子去翻鸡蛋。
鸡蛋凝固得很快，底部已经有点焦了，但上面还是液态的。
她手忙脚乱地翻了两下，鸡蛋被她铲成了碎块。
不像视频里那种金黄蓬松的大块炒蛋，更像是被搅碎的蛋花。
苏羽盯着锅里的碎蛋看了两秒。
算了，能吃就行。
她把碎蛋盛出来，又倒了点油，开始炒西红柿。
西红柿下锅的时候，汁水溅了出来，跟热油混在一起，发出噼里啪啦的声响。
苏羽被吓得把铲子举到胸前挡了一下，等声音小了才敢继续翻炒。
炒了大概两分钟，西红柿软了，出汁了。
她把碎蛋倒回去，加盐，翻了几下。
尝了一口。
咸了。
苏羽皱了一下眉，又加了点糖，想中和一下。
结果糖放多了，变成了又咸又甜的奇怪味道。
她关了火，把菜盛到盘子里。
卖相很差。
西红柿炒蛋变成了一盘红黄混杂的糊状物，鸡蛋碎得看不出原来的形状，西红柿皮卷成一团团的，汤汁稀拉拉。
苏羽看着那盘菜，没说话。
然后她开始做第二道。
青椒肉丝。
这道更难。
肉丝下锅的时候粘在一起了，她用铲子拼命拨，拨散了一半，另一半结成了一坨。
青椒下得太早，跟肉丝一起炒，青椒都软塌了，肉丝还没熟透。
她又加了点生抽调味，翻了几下，关火。
盛出来。
青椒肉丝看起来比西红柿炒蛋好一点，至少颜色是对的。
但肉丝明显切得太粗了，有几条跟手指头差不多宽。
苏羽把两盘菜端到餐桌上，又去电饭锅里盛了两碗米饭。
米饭是她中午就开始煮的，水放多了一点，饭有点软，但不影响吃。
她站在餐桌前，看着那两盘菜、两碗饭。
筷子摆了两双。
一双放在靠窗的位置，那