第207章 陈掌柜上门

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对峙刚刚落幕的同一刻,梧桐里另一端,留香居的烟火气正以另一种方式升腾。
    灶房里,热浪滚滚。
    巨大的铁锅架在猛火上,金黄色的菜籽油烧得滚热,微微冒起青烟。
    苏明华系着干净的围裙,袖子挽到手肘,露出洁白的小臂,她眼神专注,动作迅捷如风。
    旁边案板上是孙氏刚刚片好的,透着粉嫩光泽的草鱼片,浸润在加了蛋清,少许盐和黄酒的浆汁里。
    “滋啦——!”
    一勺混合着新鲜花椒粒,姜末蒜末的料头被苏明华投入滚油中。
    一股麻香的气味如同爆炸般冲出灶房,强势地席卷了整个梧桐里。
    “咳咳…阿嚏!”巷口柳文渊的卦摊前,一个正等着算卦的妇人被这突如其来的霸道香气呛得连打几个喷嚏。
    她眼泪都出来了,却又忍不住伸长脖子使劲嗅:“嚯!这是什么味儿?这么冲!这么香!”
    “我的老天爷!”另一个食客一脸陶醉的使劲吸着鼻子,“这味闻着可真香啊!苏娘子这是又弄出了什么神仙吃食了?”
    灶房里,苏明华对这股呛人的香气恍若未闻,她全神贯注。
    待料头在滚油中炸出浓郁的棕红色,麻香辣味达到顶峰时,左手端起一大瓢熬得浓白的鱼骨高汤,手腕一翻,哗啦一声倾入锅中。
    “嗤——!”
    白浪翻滚,蒸汽冲天!
    浓汤瞬间将滚烫的辣油和料头冲开,融合成一片诱人的红亮汤色,麻与辣的锋芒被醇厚的高汤包裹调和,化作一种更为深沉复杂的鲜香。
    苏明华右手抄起旁边一碗雪白的鱼片,手腕轻轻一抖,薄薄的鱼片雪花般均匀地撒入沸腾的红汤之中。
    鱼片一入滚汤,一下子就由粉白变得凝白卷曲,如同绽开的花瓣。
    她动作不停,又撒入一大把切得细细的莴笋丝和泡发的黑木耳丝。
    最后,她拿起灶台边一个小陶罐,从里面抓出一小把油亮乌青的新鲜花椒粒,均匀地撒在汤面最中心滚沸之处!
    “滋…”
    热油激发出花椒粒的麻香,这股新鲜的麻意,如同画龙点睛,将整锅汤的香气都提升到了另一个层次里。
    它与之前的干花椒麻香截然不同,更直冲天灵盖,混合着鱼片的鲜甜,高汤的醇厚,辣椒的劲爽,蔬菜的清脆,形成一种令人头皮发麻,口舌生津,欲罢不能的复合型冲击。
    “花椒鱼片——出锅喽!”苏明华一声清亮的吆喝,将这一大锅红亮滚烫,椒麻香气四溢的鱼片汤稳稳地倒入一个巨大的粗陶盆中。
    鲜红的汤,雪白的鱼片,翠绿的莴笋丝,乌黑的木耳,油亮的青花椒点缀其间,视觉与嗅觉的双重暴击!
    早已被香气勾引得坐立不安的食客们瞬间涌向柜台:“宋老板!给我来一份这个!”
    “这是什么神仙味儿?快!给我这桌来一份大的!”
    “闻着就下饭!多少钱一份?”
    柳文渊的卦摊前彻底没人了,连他自己都忍不住咽了口唾沫,心思早飞到了那盆红亮诱人的鱼片汤上。
    梧桐里方才因杏林堂风波带来的紧张压抑,竟被这一锅鲜香的花椒鱼片硬生生冲开了一道口子,重新被鼎沸的人声和诱人的食物香气填满。
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