第721章开水白菜

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    「红烧大鲤鱼来啦！」
    最后一道红烧大鲤鱼李春亲自呈现上来，全家人顿时齐声欢呼。
    「哇~这条鱼可真大呀！」
    「二哥，这条鱼有多重？我感觉光吃鱼头我就能吃饱了。」李楠兴奋的说道。
    李春瞥了她一眼冷笑道：「我都不惜的拆穿你，想吃鱼头明说不好吗？」
    「哕~」
    李楠的小心思被拆穿，臊的小脸通红，对李春扮了个鬼脸，逗得大家哈哈大笑。
    「老二，瓷盆里的白菜心是啥情况？」老李问道。
    「稍等片刻，谜底马上揭晓！」李春故作神秘的笑了笑，再次跑向厨房。
    片刻之后，李春拎着一只冒着热气的水壶回来，对着汤盆倾倒下去。
    壶中的水倒入盆中，纯净剔透，看着跟乾净的白开水没什麽区别，可这「水」却散发出浓郁诱人的鲜香。
    「水」装满瓷盆，仿佛一潭晶莹透明纯净无比的清泉一般，打底的白菜心清晰可见，就像潭底浑然天成的金色水草，美不胜收。
    大家看着这道优美如画的菜品惊诧不已，孙淑婷却眼睛一亮惊呼起来：「二春，这就是开水白菜吗？」
    李春心中一紧：「妈，您吃过开水白菜这道菜？」
    李春可没有正统传承，开水白菜这道菜他也是上辈子跟着短视频尝试着做过几次，他最多也只能做到汤清如水，可是否空有其表就不好说了。
    毕竟，真正的开水白菜他自己也没有机会品尝过。
    丈母娘的饮食习惯偏清淡一些，李春本想着大家都没吃过正宗的开水白菜，所以尝试着做一份用来讨好丈母娘，没想到却被丈母娘给认了出来。
    要是丈母娘吃过正宗的开水白菜，再品尝自己做的「赝品」，那可就弄巧成拙了。
    孙淑婷盯着「开水白菜」摇了摇头：「我哪有机会吃这道菜呀！只是以前在杂志上见到过关于开水白菜这道菜的一些消息而已。」
    「刚才蓝兰把汤盆端进来我就感觉应该是开水白菜，直到你拎着水壶进来这才确定。二春，真没想到你还会做这道菜，你可真了不起。」
    李春挠了挠头尴尬的笑道：「我也是见过杂志上关于这道菜大概做法的注解，真正的开水白菜我也没有吃过。我知道妈您口味清淡，所以今天做一下试试，好不好吃还不知道呢！」
    听李春这样说，孙淑婷就更开心了：「光看这道菜的色泽和香气就很不错，二春，妈谢谢你！」
    「嗨~啥谢不谢的，我是您姑爷，您犯得着跟我客气嘛！」
    见这二人一唱一和说起来没完，其他人可受不了了。
    「你们先等等！妹子，就这清汤寡水连一点儿油星都没有的菜也能上杂志？」王慧兰疑惑的问道。
    其他人也随之点头表示不解。
    他们跟王慧兰看法一样，除了闻着挺香之外，实在看不出这道菜有什麽特别之处。
    过去生活困难的时候炖白菜多少还能见到一丁点儿油星呢，这个可到好，还真对得起这道菜的菜名，真就是开水煮白菜，一点儿油星都没有啊！
    大过年整这麽一道菜上来，看着都特麽别扭。
    「嫂子，你可别小瞧这道开水白菜，这可是正儿八经的国宴菜呢。汤清如水不见油花就是这道菜的特点，要把汤做到如此清澈的程度，需要很多繁琐的步骤，一般人还做不来呢！」
    「啥？」
    「国宴菜？」
    「我的天呐！」
    「这道菜这麽有名气吗？」
    听到「国宴菜」这三个字，除了李子慧之外，全家人震惊的瞠目结舌。
    孙淑婷点了点头：「没错，的确是国宴菜。」
    「娘诶！老二咋还会做国宴菜呢？」
    王慧兰看李春的眼神都不一样了，要不是李春现在嘴角高高翘起一副得意忘形欠揍的表情，她都怀疑自己儿子是不是被什麽妖怪给夺舍了。
    要说李春随她聪明敢瞎鼓捣，王慧兰还可以接受。
    可要说李春会做国宴菜，她打死都不相信。
    「妈，我不是说了麽，这道菜就是跟杂志上的步骤瞎鼓捣的，真正的国宴菜开水白菜我上哪吃过呀？反正看着效果还不错，好不好吃就不一定了。要不咱们坐下来趁热尝尝？」李春说道。
    「对，对，赶紧尝尝！」
    蓝兰和李楠同时给大家盛汤，孙淑婷拉着李春询问汤色是怎麽做出来的。
    李春把吊汤，和用鸡蓉肉蓉清除杂质，再经过蒸制的过程讲了一遍，孙淑婷连连点头：「对，杂志上就是这样说的，步骤可繁琐了。」
    「妈，咱先别说了，赶紧趁热尝尝好不好喝！」
    「好好！」
    大家端起碗来浅尝一口，清澈如水的鲜汤入口，除了李子慧之外，所有人都睁大了眼睛。
    「二哥，这汤好好喝呀！」
    「我的天呐

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第721章 开水白菜

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