第457章做菜要认真

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    蓝泉感觉今天就是自己的高光时刻，大伙儿夸奖姑爷的声音刚一落下，蚂蚁上树和莲蓬冬瓜卷陆续端上来，新一轮的赞美又开始了。
    说起来还真不是大家有意捧蓝泉的臭脚，这几道菜品的质量当真出乎这些官员的意料之外。
    起初还有人对蚂蚁上树不以为意，但很快就有吃过这道菜的人主动普及开来。
    「这道菜可不是普通的炒粉条，而是川渝地区的名菜蚂蚁上树。八四年我去重庆出差的时候见到这道菜还有些纳闷儿呢，咱们北方的粉条啥时候成了川渝特色了？」
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    「后来我才知道，粉条在川渝地区甚至比在咱们这里更受欢迎。那边都把粉条当主食吃，吃法那可就太多了。蚂蚁上树就是那边的经典特色菜品之一，唯一的差别就是李春做的蚂蚁上树没有放辣椒。」
    「川渝的同志给我介绍过，别看这道菜简单，但是对火候和步骤要求却很高，做好了很不容易呢。」
    「这道菜的特点就是颜色赤红，粉条弹韧不粘，肉末松散颗粒分明，李春做的这道蚂蚁上树火候把控的相当到位，比我在川渝吃过的一点儿都不次。」
    薛保国惊讶的问道：「竟然这麽讲究？」
    蓝泉虽然也没吃过这道菜，但是却一点儿都不影响夸赞姑爷：「那是。二春说过一句话，别的都可以对付，但是做菜他可是认真的。」
    「你们尝尝这个莲蓬冬瓜卷儿，不仅好看还特别好吃。就连这芡汁都是用原汤和金钩海米调制出来的，味道好极了。」
    刘振武好奇的问道：「老蓝，你姑爷还会哪些特色菜？」
    「那可太多了。二春那里每个档次包席的菜品都不一样，就算同样价格的包席，菜品也有很大调换的空间。但有一点，不管什麽菜，哪怕就是最普通的拌豆片，他做的也比别人做的好吃太多了。」
    戴清元补充道：「你们以为李春就只会做菜？那小子还会做糕点呢！最近去他家代加工油糕的人从早排到晚，烤炉一分钟都闲不住。八月节李春给我拿的月饼那可真好吃，我们两口子都没吃够。」
    一听这话，刘振武和薛保国可不乐意了，齐齐怒视蓝泉。
    「老蓝，你不够意思呀！你姑爷做月饼好吃都不给我邮点尝尝，你也太抠门了吧？」
    蓝泉：「这事儿可不怪我，孩子指着月饼赚钱呢，我吃啥人家都不收钱，我咋还意思连吃带拿呀？」
    刘振武不爽的说道：「你这个理由可太牵强了，刚才还说一个女婿半个儿，拿你儿子几斤月饼你还不好意思了？」
    蓝泉一脸郁闷的瞪了刘振武一眼：「你知道个屁，那俩孩子偷偷摸摸领的结婚证，跟谁都没说。我们和二春的父母都是八月节那天晚上才知道这事儿的。」
    「.......」
    「噗~哈哈哈......」
    同桌人皆是一愣，随即全都憋不住笑了起来。
    刘振武看了一眼厨房里正在忙碌的李春笑着说道：「你要说蓝兰那丫头能干出这样的事儿我一点儿也不怀疑，没想到李春这小子也挺有主意呀！」
    戴清元点点头：「要不我咋说这俩孩子凑到一起是天作之合呢？」
    「哈哈哈......」
    薛保国拉着蓝泉说道：「老蓝，我可不管那些，反正我没吃到月饼就是不行。回头你跟李春商量给我打十斤月饼邮过去，不然我跟你没完。」
    蓝泉：「八月节早都过去了......」
    「别跟我整事儿，哪家规定非得八月节才能吃月饼的？你就说行不行吧！」
    刘振武：「我赞成老薛，我也要十斤。」
    戴清元也是一脸不怀好意的看着蓝泉。
    蓝泉咬咬牙：「行，这事儿我答应了。回头就让二春给你们打月饼。」
    随着鸡肉炖土豆端上餐桌，李春开始处理梅乾菜扣肉。
    蒸屉的盖子打开，浓郁的香味儿扑面而来，张磊情不自禁吞咽口水。
    「二哥，这扣肉可真香啊！我还是第一次见到这样做扣肉的呢！」
    李春拿起一张盘子压在碗口上，把汤汁沥到锅里然后翻转过来，一边忙碌一边说道：「这叫梅乾菜扣肉，广东客家特色。」
    「咱们这边做扣肉一般就只有五香豆豉扣肉这一种做法，实际上扣肉的做法还有很多种。你才多大年纪？往后见识多了就不会奇怪了。」
    拿掉扣碗，层层酱色的肉片呈半圆形坐落在盘子正中，大体形状还算可以，但是有个别之处不是很整齐，以至于有些位置间隙过大把盖在下面的梅乾菜显露出来。
    李春指着缺陷部位对张磊说道：「扣碗的时候肉片位置移动，这就说明装碗的时候肉片装的不够紧凑。做菜是要用心的，每一个步骤都要尽量做好，你敷衍它，它就会糊弄你。做这一行细心和认真至关

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