第171章：烟火重燃再赴新程

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货的流程有漏洞，对突发的舆情没有应对经验，对外卖平台的口碑维护也没有预案，这些都是我们实实在在存在的问题。评分掉下去了，确实很难拉回来，但这不是坏事，反而让我们看清了自己的短板，知道了哪里需要补，哪里需要改。”
    “嫂子说得对。”老方立刻点了点头，沉声道，“这事本来就给我们敲了警钟，不能只盯着灶台里的菜，店里的方方面面，都得盯紧了，不能再出半点纰漏。”
    “评分回不来，没关系。”心玥笑了笑，目光扫过在场的每一个人，眼里满是坚定，“评分是死的，人是活的。之前我们能靠着手艺和良心，把一家几平米的小馆子，做到现在的规模，能让老街坊们信任我们，能在这条老巷里站稳脚跟，现在我们也一样能。评分只是一串数字，真正能留住客人的，永远是菜的味道，是食材的新鲜，是不糊弄人的良心。”
    江霖看着老婆，眼里的光重新亮了起来。他伸手紧紧握住心玥的手，重重地点了点头：“老婆，你说得对。评分只是个数字，守得住手艺，守得住良心，才是根本。之前我们能做起来，现在我们就能做得更好。”
    “没错！”小李瞬间来了精神，一拍桌子，“不就是评分掉下去了吗？大不了我们一点点往回拉！大不了我们重新做口碑！只要咱们的菜好吃，食材新鲜，服务到位，就不怕客人不认可！”
    陈敬东也掐灭了手里的烟，沉声道：“小师弟，你定方向，我们都听你的。之前我们守着老方子，不求新求变，这次正好借着这个机会，好好打磨打磨菜品，研发点新东西，让客人们看看，咱们谢师门的手艺，不是浪得虚名。”
    “对！”林晓棠也立刻点头，眼里满是干劲，“我这边也能再研发几款新的小吃，秋冬的新品我都想好了好几个方子，之前一直没来得及试，这次正好都试出来，给店里添点新东西！”
    林默也站了起来，挺直了腰板，大声说：“江哥，师傅，我一定好好学手艺，把后厨的活干好，绝不再出半点差错！后厨的卫生、食材的查验，都交给我，我一定盯得死死的！”
    王秀和小周也连忙表态，说前厅的服务一定跟上，把每一位客人都伺候好，绝不让客人受半点委屈。
    看着众人眼里燃起的干劲，江霖的心里像燃了一团火，之前的颓丧和迷茫，彻底消失得无影无踪。他站起身，看着身边的兄弟们，看着自己的爱人，一字一句，掷地有声：“好！既然大家都有这个心，那咱们就齐心协力，不光要把之前的口碑找回来，还要创造新的高度！”
    他顿了顿，继续说：“从今天起，咱们把之前的漏洞全补上。收货环节，双人核对，供货商资质、食材新鲜度，双签字确认，缺一不可；后厨出品，每一道菜都要把关，老方负责热菜，大师兄负责卤味，小师妹负责小吃，每一道出后厨的菜，都要对得起自己的良心；前厅服务，小李带着王秀姐和小周，把服务细节做到位，客人有任何问题，第一时间解决，绝不推诿；外卖平台，小李继续盯着，差评一一回复，有问题立刻整改，好评慢慢攒，不用急，咱们一步一步来。”
    众人齐齐应声，眼里满是坚定。
    “除此之外，咱们也不能只守着老方子。”江霖的眼里闪着光，“大师兄，你带着林默，把应季的卤味再研发几款，不光要守着老卤方子，也要试试新口味，符合年轻人的喜好；小师妹，你把秋冬的小吃新品都试出来，咱们搞个新品试吃，让老街坊们给提提意见；我和老方，把热菜的菜单再优化一下，去掉几个点单率低的菜，再研发几款新的川菜，不光要守住传统，也要有新东西。”
    “好！”众人齐声应道，前厅里的沉郁气氛，彻底被满满的干劲取代了。
    心玥看着眼前的景象，嘴角露出了温柔的笑意。她知道，这场风波不仅没打垮这群人，反倒让他们拧成了一股更紧的绳，让他们看清了自己的短板，也更坚定了自己要走的路。
    日子就这么一天天往前走，槐香小馆里的日子，过得比之前更充实，也更踏实。
    每天凌晨，后厨的灯依旧准时亮起，众人各司其职，忙而不乱。林默把后厨的食材查验、卫生打理，做得滴水不漏，收货的时候，哪怕是常合作的供货商，也要开箱一一查验，确认无误才会签字；老方带着林默，一点点打磨川菜的基本功，师徒俩配合得越来越默契；陈敬东按着季节变化，研发了藤椒鸭、酱香牛腱子几款新卤味，一上线就成了爆款；林晓棠的秋冬小吃新品，红糖糍粑、鲜肉烧麦、羊肉汤锅盔，个个都做得用心，深受客人喜欢；江霖更是沉下心，把传统川菜的方子重新打磨，又结合当下的口味，研发了几款新菜，每一道都试了几十遍，口味把控到了极致。
    前厅里，小李带着王秀和小周，把服务做得细致入微，老客的口味喜好记得清清楚楚，客人有任何问题，都第一时间解决，半点不拖沓。外卖平台上，小

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第171章：烟火重燃 再赴新程

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