第六百三十二章：入口即化

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    最后许国昌拿筷子在汤汁里用力搅了搅。
    汤色清透到底，底下没有一点料渣，更没有高汤那种腻人的油花。
    许国昌越翻，手上的动作越慢。
    做了三十年鱼的老厨子，翻了三条鱼，愣是找不出一丁点毛病。
    台下有游客忍不住笑出了声。
    “许厨王翻得比我老婆查我手机还细。”
    “查出啥没啊？查出姜丝的户口本了吗？”
    “别急，许大师还没查这鱼祖宗三代呢。”
    李天一笑得腰都快直不起来了。
    “许师傅，你要不把鱼骨头也审一遍？”
    “问问它是不是收了李宇的红包，才这么香的？”
    人群哄堂大笑，许国昌脸上红一阵白一阵，手悬在半空像被点了穴。
    林思栋在旁边急得直探头。
    “老许，怎么样？到底是不是有问题？”
    许国昌黑着脸，把沾着鱼汁的筷子放下，嗓子发干地吐出几个字。
    “没有别的东西。”
    这话一出来，林思栋差点没站稳。
    “什么叫没有？”
    “你再看看！这味儿怎么会没有？”
    许国昌瞪了他一眼，自己把自己架在了火上。
    “我做鱼三十年，放没放东西，我看不出来？”
    既然看不出作假，那就证明这穿透力的香，全靠食材本身和极简的火候。
    李宇没管他们内讧，拿起一个小碗给众人看。
    碗底只有一点生抽和半勺蒸鱼豉油。
    他又取了新的姜丝、葱丝，放进旁边的小铁锅里。
    “各位看好了，家里也能这么做。”
    “珍珠鱼在溶洞冷泉里长大，没土腥没饲料味，做法就是别糟蹋它。”
    “鱼蒸好以后，不急着倒乱七八糟的汁。”
    他点开旁边的小火眼，往锅底倒了一勺山茶油。
    火苗一舔，油面发亮微微起烟。
    姜丝和葱丝一丢进锅，滋啦一声，香味啪地冒出来。
    不是大油锅那种腻香，而是葱姜被热油叫醒的清新香气。
    李宇把这锅热油连丝带渣，直接倒进酱油碗里。
    呲——
    酱油香被热油顶起来，升起一阵细白烟。
    围在前排的人齐刷刷咽了一大口口水。
    “然后从鱼头淋到鱼尾。”
    李宇端起小碗，沿着鱼脊慢慢往下淋。
    清亮的汤汁和酱油热油一碰，那股清鲜味瞬间多了一丝诱人的烟火气。
    就像农村灶屋里晚饭刚上桌，孩子跑进门先喊饿的那种踏实香。
    大妈们的眼睛全亮了。
    “这个我会啊！”
    “我回去也这么蒸，不就行了？”
    光头大哥手里的龙鱼纸碗直接扔进了垃圾桶。
    “不吃了，龙鱼跟这个比就是个弟弟！”
    李宇拿筷子夹起一块鱼腹肉。
    白得跟刚凝的豆腐脑似的鱼肉顺着筷子分开，嫩得不塌，没有一根刺翘出来。
    他把鱼肉举到众人面前。
    “珍珠鱼最值钱的不是稀罕，是水。”
    “水脏它活不了，喂乱七八糟的东西它也活不了。”
    “它的刺是软的，所以这鱼最适合老人和孩子。”
    “我家四个小家伙过阵子要加辅食，这种鱼不放盐不放酱油，蒸熟用勺子压成泥，直接拌在米糊里。”
    “比你们去买那些看不懂配料表的进口鱼泥强一百倍。”
    听见孩子辅食，抱娃的年轻妈妈挤到了最前排。
    “李老板，真不用去腥？”
    李宇笃定地摇头。
    “不用，你们刚才都闻了，没有半点泥腥味。”
    这话直接戳到了在场所有家长的心窝里。
    怕腥、怕刺、怕药残、怕水脏，这鱼要是真能在江宁养起来，绝对是家门口的抢手货。
    林思栋听得头皮发麻。
    李宇这哪里是在比厨艺，这分明是当着他的面，把迳口大湖泊的龙鱼踩在脚下，给珍珠鱼立招牌！
    他指着李宇破口大骂。
    “李宇！你少在这里卖惨卖孩子！”
    “这是厨艺比赛，不是你的产品发布会！”
    “你在这推销鱼，你到底有没有点比赛规矩？”
    “你用好鱼压人，这算什么厨艺？”
    李宇把筷子一放，冷眼看向他。
    “林总，你花十五万请许国昌来，不也是为了卖你的龙鱼？”
    “他把龙鱼做到两百块三片，就是高端宣传。”
    “我把珍珠鱼做好，让大家尝，教大家做，也是宣传。”
    “怎么，到你这叫产业，到我这叫犯规？”
    台下群众瞬间爆发出热烈的掌声。
    “说得对！”
    “林老板别双标，刚才你卖五十的时候嗓门比谁都大。”

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