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第317章
苏建定他们三个人都看着苏清如。
尤其是看着苏清如那慢条斯理，不紧不慢继续喝燕窝汤的样子。
声音都有点干涩，“您就，没觉得有点什么？”
苏清如瞥了他们一眼，“有什么？”
苏建定以前觉得自己应该是个能做个没良心的资本家。
可今天，这一顿饭，吃了三百。
他捂着自己的良心，觉得自己有点受不了。
苏宝珠、周小茴两人更是暂时不想说话。
苏清如呵了一声，燕窝，鱼翅，鲍鱼，海参，未来也不是啥稀奇的东西。
当然，这会儿冲着他们仨，苏清如只能说，“我也是当过几天资本家大小姐的人。”
“三百块钱的东西，很奢侈吗？”
苏建定三人：……？
随即三人齐刷刷又看向了寇决。
他们娘，咋能啥都说呢。
寇决表情不变。这一点，他猜到得更多。
这一点，真不是什么他不能知道的事儿。
苏清如更是不紧不慢，“看他看什么？他还能猜不出来？”
苏宝珠：……
麻了。
虽然他娘还没有开窍。
可是，看如今的局面。她娘对寇决的过分信任，更让人害怕……
苏宝珠，心里越发沉了。
她觉得，不能只靠自己了。
这寇决太巧言令色，太能骗人了。
大嫂就算了，就连苏建定这个脑子没啥问题的，也被寇决随便几句话，就忽悠得找不到北。
直接给策反了！
要是苏清如对寇决没有防备之心……
她觉得她已经不敢想了。
可苏清如显然完全想不到苏宝珠所思所想的方向。
她直接说，“你们算算这家店的利润。”
苏建定一瞬就被这话，给拉回了所有注意力，“这……”
“一桌他们的利润，至少都在三十到五十。”
“一餐接待三四桌，就是两百块，一天四百……”
要是偶尔有他们这样的冤大头，这么一桌人，就能赚两百！
那……更加不敢想了。
周小茴嘴巴张大，“那一个月呢？”
她迟疑着说，“一天四百，三十天？一千二？”
苏宝珠几乎立马就已经道，“一万二。”
周小茴更加结巴了，“多，多少？”
苏宝珠的理智告诉她，这个数字简直夸张到让人不敢相信的程度。
可她的数学基础，让她听不得这种最最最基本的错误。
所以，苏宝珠再次强调，“一万二！”
周小茴的眼神都飘了。
一万二……
简直想都不敢想。
苏清如嘴角翘了翘。
她就喜欢看周小茴这个样，“刚好，还有个问题，你最懂。”
周小茴还有点茫茫然的，“娘？”
苏清如表情不变，还要继续说，“像这家店这样，每天的餐都差不多，每餐只接待三四桌。”
“两个大厨，两个帮厨，累不累？”
周小茴愣了一下，随即立马摇头，“当然不累。”
这跟她在家做饭还要轻松。
这一桌子，也就是一个燕窝，一个鱼翅，以及其要用的高汤这些是耗费时间的事儿。
可，吊高汤这些活看似很辛苦，可实际上，火候是固定的，有帮厨烧火，活儿都在帮厨那边。
而这些菜，却是他们整个餐厅的核心，来点的重点都离不开这些。
剩下的鱼虾蟹，蔬菜等，都算是“快手菜”。都是几分钟，十来分钟的事。
苏清如点点头，指着苏建定说，“那按照苏建定他们之前说的，那种接待普通客人，做普通菜，一天接待六七十个人呢？”
“对了，要达到苏建定说的，单人利润在四毛钱的那种。”
周小茴表情微微一顿。
这种饭馆，跟他们来的这家可不一样。
不是大桌的酒席。
基本都是，两三个人，三四个人一桌。
而，想要达到单人利润在四毛钱的话，那，两个人至少都得有一个大荤，一个小荤吧？
而且，这种模式下，点的菜种类就比较多了。
那要用的时间……
别说是周小茴，就是苏建定和苏宝珠也意识过来了。
苏建定迟疑着，“这，这种餐厅下，想要赚钱，是不是厨房压根不可能离了人？”
苏清如看他，“你说呢？”
“做普通的餐饮，又累，又不划算，甚至，事儿还多。”
至少，按照苏清如的经验，越是低价的，客人自然越多，难伺候的客人也越多。
“这么辛苦，却只能赚那点钱。”
“跟这边这种，你觉得哪个合适？”