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随著陈永康打完分之后,蒲熠明基本上也知道自己的结果了。
底下的人已经开始庆祝了。
甚至偶尔还能听到几句「哈哈,赢了!」这样庆祝的话。
蒲熠明大脑一片空白,有些恍惚,站在台上只觉得十分荒谬。
输了?
自己一个练了十几年面点的人,在面点大赛输给了自己徒弟打败过的江文?
连跟许舟交手都没交上,就已经被他的徒弟淘汰了?
不行!
宁愿退赛!
也不能顶著这个失败!
蒲熠明刚想开口退赛,就听到许舟的声音:「接受不了失败,就无法正视失败,无法正视失败就不会自省,也就不会进步。
,看著蒲熠明看过来的眼神,许舟补充了一句:「进步的前提,是要接受这一次菜谱的结果,哪怕你这次菜谱失败了,你的天也没塌。」
「下次在进步就是。」
「江文新厨赛还是最后一名淘汰的,他也同样接受了这个结果。」
许舟在这一点上,其实是比较欣赏江文的。
他每一次虽然都失败了。
但是每一次都能接受失败的结果,无论是之前的那次融雪羹的失败,还是新厨赛的失败。
这两次的打击,他都平静的接受了,才能造就他现在的厨师之心。
旁边的蒲熠明沉默。
无法正视失败吗?
或许吧。
蒲熠明想到自己想退赛的时刻,其实心底也明白,这一次他输了。
甚至用的创意都是张万秋的。
哪怕他不想承认,也明白,张万秋他们在创意这方面,要远远超过自己很多。
他的思维就如同被禁锢住了。
可他们的思维却是开阔的。
特别是张万秋。
竟然连利用对手的糖霜来达成自己菜谱里风味的事他都能做出来。
这种点子,换到他自己身上,那是绝对想不出来的。
「是。」
「许老师说得对。」
蒲熠明张了张嘴,没在说出退赛两个字。
尽管心底依旧觉得难堪,像是站在台上接受审判。
可许舟说得对。
他得接受结果。
..
三个评委给出的分数都十分相似,江文十九分,蒲熠明十八分。
「你在手头上的功夫很足,能看出来你对这个面也很熟练。」
「但是你应该明白。」
「做菜更重要的是什么。」
张远山把十八分打出来的时候,补充了一句:「其实我们打分不仅要考虑技术,更是要考虑趋势问题。」
「如果在今天,江文改良配方、搭配更合适的汤头、钻研味道创意的菜品都输给一个十四扣的菜品的话,那明年面点大赛,是不是人人都会去钻研技术,没有人去钻研味道和创意?」
「所以——抱歉,我只能给你十七点五,因为我认为技术是为创意和味道服务的,纯炫技的菜品不应该拿高分,我不喜欢这样的趋势。」
说完,张远山还把十八分给划了,写上了十七点五。
创意和味道,永远是第一位的!
至少在他们淞南市是这样!
【说得好啊!这种比赛真的会有趋势作用啊!新生代如果看到比赛里只要钻研技术就能碾压创意,那大家都去钻研技术了怎么办?】
【说实在的,如果是我的话,蒲熠明这道菜我只是去围观观赏一下,真让我吃,我选江文的菜。】
【江文这个汤头搭得好,一看就好吃啊!虾籽鲜虾还有干贝搭配这么细的面——】
光是看著都觉得比蒲熠明的菜要更好吃!
苏苗和徐承文也同样给出了江文十九分的高分。
「你之前的方向错了,但是你现在还年轻,又有这么厉害的手头上的功夫,未来依旧不可限量。」
苏苗鼓励了一句:「但是这一次,我会投给江文。」
.
「嗯,我的分数和苏老师也差不多。」
徐承文打分完后,看著蒲熠明说了一句:「如果十四扣的细面味道反而不如十三扣,那多这一扣的意义是什么?」
「不过我认为,虽然你今天输了,但是如果你真的记住了小许老师说的话,今天收获应该很大。」
「我今天给了你高分才是害你,这叫捧杀。」
「你只会在错误的路上越走越远,而我们其实都不希望你走上错误的道路,希望你能纠正这个认知。」
淞南市因为没有什么御厨家族来入驻,不管是美食协会分会,还是整个厨艺氛围,其实都很好。
尽管实力弱了一些。
但是留下来的基本上都是真正爱美食,尽管徐承文如今老了,手头上功夫跟不上了。
但是却不代表他理论知识以及眼光跟不上。
而像潜