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许舟一边说，还会给他们演示一下如何用力，哪个角度用力。
讲完了一扣到五扣，就开始讲六扣到十扣的技巧。
这也是进阶技巧。
看着底下几乎都学会了一扣到五扣的学生，许舟赞许的点了点头：“你们学会了一扣到五扣的话，其实后边只要学会了用力方式，就能够达到后边的扣数。”
“当然了，很多老师傅基本上已经把这些技巧融入成了肌肉记忆，毕竟要达成十几扣需要在十几秒内完成。”
底下的学生听得十分认真，看着许舟的眼神都放光。
小许老师太牛了！
有干货他是真教啊！
大家心底对于要在许舟店里当帮厨的心更是坚定了。
瞬间就想起了张万秋说的兼职！
虽然暂时小许老师店里不用那么多帮厨，可他们可以去兼职啊！
…
许舟检查了一下大家的进度之后才开始讲述起了六扣到十扣的技巧。
“六扣到十扣大家的发力就要开始转变了，六扣到十扣，面团已经逐渐变细，直径在零点五到一厘米，需要从甩劲转为寸劲。”
没等他们回答，又补充了一个问题：“为什么龙须面一扣到五扣需要甩劲，六到十扣需要寸劲？你们知道吗？”
“是哦，为什么？”
底下学生纷纷摇头，一脸茫然，如今大家已经胆子大了，张万秋一脸清澈：“高手师傅，什么是甩劲，什么是寸劲？”
…
许舟看着他们这又是如同一群天线宝宝的眼神，嘴角抽了一下。
“你们连什么是甩劲什么是寸劲都不知道？”
“……”
迟疑了一下，许舟先是给他们演示了一下：“之前你们一到五扣用的就是甩劲，是通过大幅度摆动和惯性来传递力量，力量轨迹呈弧线或者抛物线，发力距离长。”
“依赖的是惯性和力矩放大，先通过腰腹带动手臂摆动，让末端获得足够速度，再借助惯性将力量传递到目标上，力量逐渐递增。”
“这个发力方式的特点是力量绵长、覆盖范围广，冲击力比较温和。”
“甩劲适合的是大面积混合，所以你们自己想想，这个甩劲适合用在什么地方？”
许舟没有直接把答案告诉他们，而是看了他们一眼，让他们自己去思考。
而张万秋显然是最积极回答的人。
“甩牛肉丸算吗？”
“也能算。”
“那挥鞭子呢？就是武侠小说那种长鞭？”
说完张万秋还十分中二的拿着鞭子比划了一下，一脸精神奕奕：“也是用手！”
旁边的学生听得十分茫然，哈？不是学做菜吗？怎么聊到武器了？
许舟却是赞许的肯定了张万秋的发散性思维：“没错，能算。”
…
张万秋坐下之后，李森拽了拽他：“这么快你就理解了？”
“没有啊！”
“那刚刚那些…”
“我蒙的。”
看着李森蒙圈的眼神，他理直气壮：“高手师傅又不是别人，蒙错了就错了呀！你们胆子那么小都不敢答！高手师傅很尴尬的！”
其他人也陆陆续续提出来了自己的想法。
在大家七嘴八舌的讨论下，大家也终于逐渐明白了甩劲是什么样的一种发力方式。
如果说别的可能不理解。
可是挥鞭子…
那脑海中瞬间有画面了。
…
看到大家都理解了，许舟也就开始演示六到十扣。
“寸劲是以肌肉瞬间收缩为核心，在极短距离内爆发力量，发力轨迹短而精准，更能精准控制每根面条的受力程度。”
“因为现在的面团已经在一到五扣时飞速变细，这个时候面筋的承重能力大幅下降，面条间极易粘连。”
“要是继续用大幅度甩劲，惯性会让细面条承受过大拉力，很容易拉断，可能会让它们互缠绕，碰撞。”
底下学生：“……”
大家眼神格外茫然，甚至逐渐涣散。
寸劲？
什么是寸劲？
老师刚刚说了什么来着…
…
许舟说完，觉得自己说得很清楚了，可一抬眼看着一群眼神清澈茫然的学生时，叹了口气。
“没听懂？”
“……”
大家不敢直视。
许舟只能拿着面团站起来：“大家注意看，我现在给大家演示从一扣到十扣，注意观察从一扣到五扣，以及六到十扣的发力变化。”
说完之后就开始拿着面团演示了起来，一到五扣依旧是跟以前一样是靠着手臂腰腹的甩劲来快速把面条甩出摆动。
整个面团被甩出后，只是短短几十秒就从一扣到了五扣，那速度快得他们都几乎看不清。
可一到了六扣。