第609章

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   确保每一块蟹肉，都能和香料充分融合。
    就这么捣了快十分钟，石臼里的东西，已经被舂得粉碎。
    和佐料混在一起，分不清哪是蟹肉哪是香料。
    “成了！”
    李婶儿停下动作，转身从案板旁拿出一个大粗瓷盆。
    用木棍子顺着石臼内壁一划，里面舂好的蟹肉，就全倒进了盆里。
    那股子浓郁的香味，瞬间在厨房里炸开。
    围在旁边的几个孩子，早就按捺不住了。
    冬旺动作最快，伸手就抓了一大块。
    塞进嘴里一边嚼，一边含糊不清地喊着。
    “香！太香了！”
    其他孩子见状，也一哄而上。
    一边享受美食，嘴里不停地念叨着。
    “好吃好吃，比油炸的好吃多了！”
    一时间，厨房里全是孩子们的嬉笑声和咀嚼声，吃得那叫一个欢实。
    周安站在旁边看着，心里却直打鼓。
    他盯着盆里红红绿绿的舂螃蟹，眉头皱了起来。
    这玩意儿能好吃吗？
    那半生不熟的样子，就让他有些犯怵。
    这螃蟹虽说在灶膛里烤过了，可也就几分钟时间。
    时间这么短，能把里面的寄生虫都杀死吗？
    山里的溪水虽然干净，可里面有可能藏着，看不见的细菌和寄生虫。
    山螃蟹和海里的螃蟹不一样，可能会携带有肺吸虫这样的玩意儿。
    要是处理不好，吃了很容易生病。
    按理说，这山里的螃蟹，必须得清洗干净，再彻底煮熟了才能吃。
    像这样半生不熟就舂碎了吃，也太冒险了。
    周安越想越觉得不踏实，看着孩子们吃得津津有味的样子，他却一点胃口都没有。
    反而有些担心，他们吃了会不舒服。
    李婶儿转头就看到周安站在一旁，盯着舂螃蟹发呆。
    于是笑着招手，说道。
    “小安，来，尝尝婶子的手艺，这舂螃蟹可是咱们这儿的特色，估计你家乡没有呢！”
    周安连忙摇了摇头，笑着摆手。
    “不了不了，婶子，我等会儿上桌再吃。”
    这看着就没熟透的舂螃蟹，他是真不敢入口。
    还是清蒸和油炸山螃蟹，更让他放心。
    至少那些都是彻底做熟了的，吃着也踏实。

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