第19章蛇王的小猫19

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收干水分便可能腐坏。
    他原本以为猫族有什么特殊的药草能吸走肉里的水分。
    听到沈栀说用果木烟熏，他才明白其中的门道。
    “原来是这样。”
    沧鳞垂下眼，看着掌心里的肉条。
    先用盐和果汁腌制，再靠日光、通风和烟火收干水分，做法并不复杂，却需要掌握肉条的厚度和火候。
    他抬起头，视线越过几名雌性，落到沈栀身上。
    她穿着浅灰色的兽皮衣裙，长发随意扎在脑后，站在木板前讲解的模样很认真。
    这个猫族雌性掌握的本事，比他从外族那里听来的那些方法都多。
    沈栀察觉到他的视线，转过头对上那双狭长的金色竖瞳。
    沧鳞没有躲避，只是将手里的肉条送进嘴里，细细咀嚼。
    沈栀收回视线，走向放在角落里的藤筐。
    “好了。”沈栀拍掉手上的浮灰，“肉干的味道你们也尝过了，做法大概也知道了。”
    她从藤筐里抱出几块还带着血水的新鲜野猪肉，走到火塘边。
    “现在，我们从第一步开始。”
    沈栀把肉块放到厚木板上。
    “做肉干选肉很讲究，不能要肥肉，油脂多了容易坏。”
    她拿起骨刀，刀刃贴着肉块边缘，利落的切下一片带着白膘的肥肉。
    “把肥肉从肉块里剔出来，只留瘦肉。”
    四名蛇族雌性立刻围了上来，视线都停在她手里的骨刀上，生怕漏掉一个细节。
    沧鳞站在几步外，高大的身躯挡住了一半日光，注意力始终放在木板前。
    “剔完肥肉，顺着肉纹切成长条，厚薄要均匀，太厚了烟熏不透，太薄了容易焦。”
    沈栀手腕转动，骨刀在木板上发出笃笃的声响。
    一条条粗细均匀的暗红色肉条很快堆满了木板边缘。
    沈栀指着旁边那块剔下来的白膘，“这些肥肉也别扔。”
    “切成小块放进陶罐里熬，能熬出兽油，刚才给你们煎肉用的就是这种油。”
    年长雌性听到这话，赶紧把刚才切掉的一块肥膘捡了回来。
    “原来什么都能用上。”年长雌性叹道。
    “只要处理方法合适，食材就不会白白浪费。”沈栀说道。
    她走到年轻雌性身边，看着她手里的水兽肉。
    “水兽肉水分较多，做肉干不容易存放，今天你们先用野猪肉和羊角兽肉练手。”
    年轻雌性听话的把水兽肉放回藤篮，重新拿出一块野猪肉。
    “你们也拿肉出来，照着我这个样子切。”沈栀放下骨刀。
    四名雌性立刻转身，从自己的藤篮里翻找合适的瘦肉。
    山洞里再次响起密集的切肉声，混着外面风吹树叶的沙沙声。
    沈栀站在一旁，仔细纠正她们下刀的角度和切出的厚度。
    刀刃切开肉块，发出沉闷的声响，山洞里的气氛也热闹起来。
    沧鳞看着忙碌的沈栀，狭长的竖瞳映着火光，也开始盘算回到营地后该在哪里架熏肉的木架，又该让族人准备哪些果木。

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第19章 蛇王的小猫19

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