第1158章溏心鲍鱼

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    旭日海味如今仅仅只有几条生产线，这几条生产线主要是用来生产咸鱼干、虾干这两种海味，这也是旭日海产如今一个生产主力。
    毕竟这两种产品的受众群体比较广，也是目前市场上面销量最好的海味干货。
    此前顾展翔跟老周几人，都跟顾瀚聊过打算往这两款产品入手。
    而一切也正如同大家所预想的那般，由于工厂化标准化的生产，旭日海味前些时候推出的咸鱼干跟虾干还是颇为受市场的欢迎。
    虽说由于产量不算太高的原因，一开始的利润比较低下，不过也算是给旭日海味开了一个好头。
    不过让顾瀚没有想到的是，顾展翔竟然还记得此前自己提的那个制作小个头干鲍！
    干鲍这种海味，一直以来都是面对中高端市场，动辄数千上万元一斤的价格，自然不是寻常的普通人能够消费得起的存在。
    毕竟干鲍一直以来，都是使用个头比较大的鲍鱼进行制作，材料成本，制作工艺以及产品溢价一直放在那里，这也使得干鲍的价格一直居高不下。
    而顾瀚此前就已经提议过可以制作一些个头小的干鲍，专门面对中低端的市场，以较为低廉的价格出售给消费者。
    “展翔哥，这小干鲍看着还非常不错！”顾瀚有些惊讶的说着。
    “何止不错，这要是泡发之后，进行制作，切开之后，还能明显的看到其中有溏心！这可是实打实的溏心鲍鱼，只不过是个头比较小而已！”顾展翔咧着嘴，满心欢喜的说着。
    当听到顾展翔如此一说之后，顾瀚也是有些微微一愣，倒没有想到这么小的干鲍，竟然还有溏心的出现。
    要知道并非所有的干鲍都能呈现出溏心的效果，如今市场上干鲍主要有两种，一种为生晒干鲍，其制作流程也是相对简单，主要是腌渍、煮熟、晒干，这样的生晒干鲍，并不会呈现出溏心的效果，就是非常普通的干货罢了。
    而另外一种则是溏心鲍鱼，需要将鲜鲍鱼经过盐渍、精细的水煮、炭火烘焙、然后再进行长达一至三个月的缓慢晾晒。
    在这个过程中，鲍鱼外层快速变干形成保护膜，而内部因未完全干透，在漫长的贮藏中缓慢地自我发酵，内部的蛋白质转化，最终才形成溏心。
    “展翔哥，你是说这么小的干鲍还是溏心的？”顾瀚有些诧异的问道。
    毕竟一直以来，溏心鲍鱼都是个头比较大的新鲜鲍鱼制作而成，因为只有个头比较大，才能形成外部跟内部的成熟度不一的情形。
    倘若是个头比较小的情况之下，内外部成熟度相差不多，则是很难形成溏心。
    “嗯，其实也不是全部都有，里面有溏心的部分，仅仅只有三分之一而已。毕竟这鲍鱼的个头还是太小，我们这段时间也是投入了不少的功夫在其中，通过控制水温，试验了好几批次，最终有一个批次的干鲍，里面出现了溏心的情况。
    随后我们便在那个条件之下，继续进行试验，最终才确定出最为合适的烹煮水温！不过即便是如此，呈现出溏心效果的也仅仅只有三分之一罢了。”顾展翔脸上带着笑意的说道。
    “三分之一已经非常不错了，我可从来没有见过这么小的干鲍，能够呈现出溏心的效果。
    展翔哥，这要是以这样的品质出售的话，肯定会得到市场的追捧！”顾瀚连连说道。
    “嗯，厂里面也是这么一个想法，打算开始大批量的生产这些小干鲍，然后进行包装出售。目前市场上面出现的干鲍，大体都是在二十头以内的规格，仅有少部分三十头的干鲍鱼。
    我们这一批虽然只有四十头的规格，在价格上面，比起市场上面常见的那些规格，要便宜七成之多。我们也按照你说的，我们这一批主要还是针对下沉市场的客户，四十头一斤的规格，大体也是打算卖三四百一斤的价格。并且我们打算设定好半斤一斤装两种规格！
    想要尝试的客户，只需要买半斤装就可以了，大体半斤168元或者是198元的价格！”顾展翔神色兴奋不已的说着。
    顾展翔明显还是经过了一番市场调研，如今市场上面的干鲍，价格居高不下，尤其是个头越大的那些，价格更是高的夸张。
    这不比后世，在后世干鲍的价格其实因为大批量的养殖生产的原因，加上工艺的普及，干鲍的价格早已经跌下来了许多。
    可如今干鲍的价格还是比较的高昂，像那些三十头一斤的干鲍，价格动辄就是千八百一斤。
    “168半斤或者198半斤？四十头的规格，这倒是还挺合适的！展翔哥，这事情你们自己决定就好了，能够拥有这么好品质的干鲍，价格如此的低廉，对于很多普罗大众来说，都是一件非常不错的事情！”顾瀚沉吟了一句说道。
    “嗯，我这不是开心嘛，跟你说一下。现在旭日海味也是越来越好了，一开始我们产品刚刚铺开的时候，很多商

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第1158章 溏心鲍鱼

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