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第686章泡菜间的新规划
野炊嘛，主打的就是一个没有严格的规矩。
大家围著锅，吃著炸螃蟹，摆著龙门阵，主打的就是一个轻松愉快。
溪鱼很快也炸好了，裹了薄薄一层面糊，表面炸成了蜜金色，每一条都非常完整，装到小竹篓里，周砚往面上撒了点椒盐，轻轻抖了两下，让椒盐均匀散开。
吃鱼大家开始动筷子了。
筷子碰到鱼身，声音清脆，一看就炸的十分酥松。
周沫沫夹了一条鱼，小口小口吹著热气，然后咬了一口。
「咔嚓！」
牙齿轻轻一咬，那酥壳脆的掉渣，从壳到鱼骨，全都炸的酥透了，一口下去，根本用不著吐骨头，越嚼越香，吃起来那叫一个美味。
「鱼摆摆炸好香啊~~」周沫沫点著小脑袋说道，「锅锅，我最喜欢吃你炸的小鱼了。」
「好酥松哦，鱼骨头都炸酥了，但又没有炸焦。」田辉也赞叹道，同样相当满意。
甜椒拿著筷子夹了三次都没能把鱼夹起来，悄悄拿走了她妈刚夹起来的那条，像个小猫一样捧著从鱼头开始吃起，咔嚓咔嚓嚼的可香了。
夏瑶给周砚喂了一条，周砚吃完笑著道：「溪鱼是比河里的还要鲜一些，鲜味儿都藏在酥脆之下了，越嚼越香，拿来下酒确实是一流的。」
「也得有你这手艺才能做的好吃，真的太厉害了。」李思楠感慨道。
红烧的溪鱼也要先炸一道，但不炸的那么酥脆，表面泛起金黄色后捞出，锅里淋点底油，下入提前备好的泡椒碎和豆瓣酱炒出红油，然后下入葱姜蒜爆香，加水烧开，将配料的味道都烧出来后，下入刚刚炸过的溪鱼，盖上盖子小火慢烧。
这个做法其实和藿香鲫鱼差不多。
溪石斑炖的差不多了，下入周砚特意带的豆腐再焖了一会，撒上些许白胡椒粉，奶白汤汁再锅里咕嘟咕嘟翻滚著，鲜味四溢。
另一口汤锅先把红烧排骨加热了一下，捞出排骨后，装了水上锅烧著，一会用来煮方便面。
鱼烧了一会后，下入薄切的土豆片，这配菜算是计划之外的。
但是，鱼火锅里加土豆、黄瓜属于常规操作，也确实好吃。
土豆烧软，周砚开始大火收汁。
没有多余的盘子，所以大家就直接围著锅吃。
不过不在灶上，而是在旁边周砚早已物色好的那块石头上。
炸鱼和炸螃蟹还有半盘，也上桌当个菜。
红烧溪鱼底下铺著土豆，面上撒了点嫩绿葱花，一条条烧的酥软的溪鱼裹著红亮芡汁，香味扑鼻而来。
周砚给周沫沫碗里夹了一条，叮嘱道：「这个鱼要慢慢吃哈，鱼刺是没有炸脆的，要吐刺。」
「好~」周沫沫乖巧点头，拿著筷子小口小口吃著。
「妈妈，我也要~」田娇说道。
「你吃这个，你不会吐刺，吃不了这种鱼。」李思楠拒绝了她的请求，给她夹了一条炸鱼。
「好叭~」田娇直接上手，捧著吃，这个鱼摆摆也好吃，而且不用担心被刺到了。
周砚给夏瑶夹了一条肥嘟嘟的溪鱼，自己也夹了一条巨型马口吃著。
鱼肉特别细嫩且鲜甜，虽然是红烧的，考虑到小朋友和夏瑶的口味，辣度控制的非常低，香为主，咸鲜中带点泡椒的酸香和微辣。
土豆切薄片，软而不烂，吸饱鱼汤之后，香得不行。
溪石斑鱼汤不光是喝汤，鱼也可以吃，它的做法和鲫鱼汤不太一样，其实有点偏浙菜的做法。
今天周砚特意去来福摊位上拿了一小块豆腐，就是冲著这锅溪鱼豆腐汤来的，想让夏瑶找到一点家乡的味道。
「我给你盛碗溪鱼豆腐汤。」周砚拿过夏瑶的碗，给她盛了一条溪石斑，几块豆腐，半碗汤。
奶白色的汤汁看著十分温润，几颗嫩绿葱花点缀其上，鲜香扑鼻。
「闻著和我外婆做的鱼头汤还有点像呢。」夏瑶捧著碗，嘴角勾起一抹笑意，她已经看出来这汤周砚是特意给她做的了。
先来一口汤，口感温润，味道鲜甜，除了鱼的鲜，还有豆腐带来的淡淡豆香，一口下去，感觉整个胃都暖了，鼻尖上冒出了微汗。
和她外婆做的鱼头豆腐汤味道不太一样，但一样极致的鲜美，偏向干杭帮菜的风味。
但腥味压的特别好，鱼从水里捞出到进锅，还不到十五分钟，那十五分钟还是腌制的时间。
实在是太鲜美了！
豆腐选的是嫩豆腐，吸饱了鱼汤之后，软嫩鲜美，特别好吃。
鱼肉软而不烂，有著独属于溪石斑的鲜甜滋味。
这一口，暖到她心底去了。
「好吃吗？」周砚微笑看著她。
「嗯，好吃。」夏瑶微微点头，明明想笑的，眼眶却不知为何红了。
除了他，又有谁会专门为她熬