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不光叶宾白等人眼前一亮,隔壁两桌的客人都伸长了脖子看了过来。
八宝葫芦鸭这道菜得订包席才能解锁,而且三十块的包席都没有这道菜,得上五十的,平时极其少见。
鸭肉划开,然后用勺子连皮带肉裹著八宝馅料给众人分了。
这八宝葫芦鸭就必须要用这种分餐吃法,不然大家不好夹,吃起来乱七八糟的,完全破坏了这道高端功夫菜的感觉。
一人一块,盘子里还剩了几份,周砚已经分好了,盘子里搁了个勺子,客人要吃也好舀。
「这八宝葫芦鸭也太香了吧!」
「看著真不错,一只鸭子做出了花,还得是周老板啊!」
客人见状,不由赞叹道。
「有钱真好啊,我要有钱,我高低也得点一桌尝尝。」赵东有些感慨道。
宋阳看著他说道:「赵哥,下回你让你姐夫来点一桌学习学习,要是人不够,你把我们俩喊上。」
「好主意!」朱哲跟著点头。
「你们俩倒是想得美。」赵东白了两人一眼,仔细一琢磨,这还真是个好主意,他再听听这些人的评价如何。
叶宾白拿起筷子尝了尝这葫芦鸭,鸭皮酥香、鸭肉软烂脱骨,口感的层次感很强,咸鲜中带点微微的回甜,口感油润却丝毫不肥腻。
这鸭子做的可真香!
再尝一口馅料,火腿提鲜增香,莲子、百合中和荤腻,菌丁清爽解油,糯米吸饱了鸭肉的荤香,搭配的可真是不错。
要是连皮带肉裹著馅料一起吃,鸭肉的脂香与馅料交融,各种口感交织,越嚼越香,当真绝妙。
「叶老,如何?」周砚收了刀,笑著问道。
「好!相当好!」叶宾白连连点头,满是赞赏的看著周砚道:「小周啊,你今天做的这桌席,水平太高了。
我回来也有一段时间了,这桌席依然是我吃过最好的,每一道菜都给我带来了惊喜,每一道菜的水准都非常高。」
「谢谢叶老的夸赞。」周砚笑了笑道。
叶守安竖起了拇指:「周师,你这桌席比我们昨天在飞燕酒楼吃的还要好,太好吃
了!」
黄书梅擦了擦嘴,跟著点头:「一点不夸张。」
「你们能吃得满意,我相当高兴,那不打扰你们了,慢慢吃哈。」周砚笑著说道,心满意足地退回了厨房。
这是来自客人的真心评价,说明他今天端上来的这桌席,确实让叶家旅游团挺满意的,而且满意程度超过了昨天在飞燕酒楼吃的那桌。
那就对了,打的就是黄小鸡家的高端宴席。
十八道菜,最后周砚就没给特意安排随饭菜了,光这些菜已经够他们吃的了。
五个七十岁以上的老年人,菜再好,那也吃不了太多。
黄学兵和叶振军、叶振明几个小伙单独盛了米饭,拿东坡肘子的汤汁拌饭都吃了两碗。
叶守安本来是不打算吃饭的,看著眼馋,也去打了一碗饭来拌东坡肘子的汤汁。
油汤拌饭,神仙不换!
众人喝著小酒,不紧不慢地吃著,这顿饭吃了得有两个小时。
和昨天一样十八道菜,但今天的菜几乎都吃完了,几道卤菜也在推杯换盏间见了底。
「嗝」
叶振军摸著自己滚圆的肚子打了个饱嗝,一脸满足道:「这是我这辈子吃过最好吃的一顿饭!」
「哥,你上个星期也是这么说的。」叶振明说道。
叶振军理所当然道:「你懂啥子嘛,那是因为上个星期还没有吃过真正好的。」
工人们都陆续吃完去上班了,饭店后厨也闲了下来。
周砚摘了厨师帽,解了围裙出来,端起大茶缸灌了几大口凉茶。
叶宾白起身走了过来,从口袋里掏出了钱包,笑著说道:「小周,给我们结下帐。」
周砚把茶缸放下,摆摆手道:「叶老,吃好了啊?这顿饭就当是我请你们的,你还给我带了那么贵重的礼物呢,哪能收钱。」
「那不行,我就是专门来吃你做的包席的,不是来让你招待我们的。带点也不是什么贵重礼物,是我自己烧的茶杯而已。」叶宾白一脸认真道:「你要不收钱,那我下回可不敢再来了。你这菜做的太好吃了,我还想多来几回呢。」
李秀清也走了过来,笑盈盈道:「就是,小周,这钱你得收。今天一早才通知你,给你添麻烦了。」
周砚见状无奈点头道:「要得,那我就不跟叶老客气了,一共六十块钱。」
叶宾白掏钱的手一顿,看著周砚道:「六十块?这也太便宜了吧?昨天我们在飞燕酒楼都吃了八十八呢。」
周砚笑著说道:「叶老,就是这个价。我在五十块的包席基础上调了几个菜。
樟茶鸭今天没来得及做,加了个大蒜烧鳝鱼,另外干烧岩鲤、东坡肘子和八宝葫芦鸭这三道菜,平时只选一道