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没有太多油腻的东西。
不过，因为客人多，进进出出，也还是把他跑得够呛。
「呼工厂铃声响起，店里就剩零星几个客人了，赵辰辰长出了一口气，在旁边的长凳落座，小声嘟囔：「这活可真不简单啊，比放牛割猪草还累。」
赵清禾倒了一杯凉茶递给他，笑道：「那至少不用到太阳底下晒著，到草堆里钻来钻去噻。」
赵辰辰两口就把水喝了，点点头道：「嗯，这话倒是在理，在店里干两个月，我应该就能变白了。」
周立辉从后厨出来，拿起他的大茶缸灌了几大口凉茶，看著赵辰辰嘲讽道：「辰辰，你还得练啊，我早上可是四点四十就起床了，五点就到饭店了，一直在切肉、刮毛。你六点半才起床的呢，就收个碗，擦一下桌子，这就喊累了？」
赵辰辰连忙起身：「辉辉，我这叫战术性休息！不累！根本一点都不累！」
「啥子辉辉哦，你要喊辉哥，我比你大一岁呢。」周立辉说道。
赵辰辰看了他一眼：「你喊我辰辰我都没挑你理，真要论辈分的话，我喊砚哥表哥，你说你该喊我啥子？」
周立辉闻言愣住，旋即立马说道：「辰辰，刚刚是我说话大声了点，你喊我辉辉就要得，喊辉子也行。」
「嗯，辉辉，算你识相。」赵辰辰有些得意地笑了。
赵清禾在旁忍不住笑了，这俩人其实是同一年的，一个上半年生，一个下半年生，所以差了一届。
也挺好，来这边交个朋友了，一起干活。
老周家的爷们都有血性，赵辰辰就该多跟他们待一起，以后才能担得起事，不走他们老汉儿的老路。
「辉辉，你带著辰辰去桥头买根冬瓜回来，挑最大的，挑根好的。」周砚走了出来，掏了一块钱递给他，「记得砍价，买完自己扛回来，接下来拿冬瓜练刀工。」
「要得！」周立辉眼睛一亮，拉上赵辰辰就走。
赵辰辰一脸疑惑：「不是，你练刀功，为啥要我跟你去买冬瓜啊？」
「等一下。」周飞把俩人喊住，拿了根扁担，又拿了根绳子递给周立辉：「要是太大就抬回来，两头绑，系紧了，别摔了。」
「要得。」周立辉点头。
「一根冬瓜能有多重啊？又不是小猪，用得著扁担挑吗？」赵辰辰有些疑惑。
两人拿著扁担，去了桥头，抬回来了一根三十多斤的大冬瓜。
「啥呀，你们的冬瓜这么重这么大啊？这是冬瓜王吧————」赵辰辰忍不住吐槽道。
「你以为呢，一根冬瓜一块钱呢，今天咱们买到了整个市场上最大的一根冬瓜。」周立辉有些得意道。
赵辰辰回头看著他问道：「辉辉，你以后要当厨师啊？」
「对，我要成为像我小叔那样的大厨！」周立辉点头，目光坚定。
「要得，那你这个朋友我交定了！」赵辰辰立马说道。
周立辉看了他一眼：「以后吃饭不想给钱啊？」
「嘿嘿，这都被你看出来了。」赵辰辰嘿嘿一笑，「你好好学厨啊，跟著砚哥可太有出息了，要不是我大姑不同意，我都想来跟著砚哥学厨，天天吃香的喝辣的，这日子太好过了。」
周立辉笑道：「你就好好念书吧，你跟我不一样，要是考上了大学，还能分个好工作。学厨可不简单，早上五点就要起床，一天下来要干的活可不少呢。」
「我想去首都看看，听说那里有最好的大学。」
「你倒是想得美，你们学校你还没考到第一呢，就敢想首都的大学了。」
两个少年扛著一根冬瓜，有一句没一句地聊著。
冬瓜抬回饭店，周立辉立马跟周砚说道：「小叔，冬瓜买回来，刚好一块钱，三十六
斤，老爷子还给我们少了一毛钱。」
「嗯，还不错，这冬瓜挺大的，皮毛也好。」周砚微微点头。
三分钱一斤的冬瓜，无疑是夏天练刀工最好的食材。
当年他师爷练刀工的时候，用的也是冬瓜。
「这样，辉辉，你用直切法先把冬瓜切铜钱厚的薄片，再切丝，今天练三分之一个冬瓜。」周砚跟周立辉说道：「剩下的冬瓜你放到冰箱里去，明天拿出来继续切。」
「要得。」周立辉应了一声，自己抱著那大冬瓜进厨房去了，干劲满满。
对于一个学徒来说，练刀工的机会可是弥足珍贵的，更何况还是老板出钱买冬瓜给你练。
周飞跟周砚说道：「我老汉儿今年也种了几棵冬瓜，晚上回去我问问他结的怎么样，要是有的话，我去摘几个来给辉辉练刀工，免得花钱去买了。」
「那就更好了。」周砚笑道。
练刀工没有捷径，就是不断重复。
直切法是最基础的刀法，一个合格的墩子都是从掌握直切法开始的。
直切法对于腕力和手力的运用，