第391章不是有手就行吗？（月票加更16/37）

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呢？」
    曾安蓉也是看向了周砚，在乡镇饭店卖樟茶鸭，多少有点超标了吧？
    周砚略一思索道：「定价就按荣乐园的来，他卖什麽价，我就卖什麽价，大家都是出来做鸭的，凭什麽他要卖的贵一些？我做的樟茶鸭也未尝不好吃。」
    「有道理！」
    「这麽说来，以后樟茶鸭正宗真得看周二娃饭店？」
    众人纷纷笑了，厨房里一时间充满了欢乐的气氛。
    「不过，周师为什麽这麽熟练？你这是第一回做樟茶鸭吧？」肖磊发现了华点，看着周砚问道。
    「对哦，刚刚看周师做鸭的手法，确实很熟练，不像第一回做。」郑强跟着点头，「连菜谱都没有多看两眼确认一下。」
    「昨天杀鸭丶腌鸭也是这样，手法相当娴熟。」阿伟补充道。
    曾安蓉看着周砚，她昨天就有这个疑问了，只是一直没有问出口，今天肖师和郑师问了，他也想听听周师的说法。
    「菜谱都记不住，还想复刻？」周砚淡然一笑：「要不是成竹在胸，我怎麽可能花大价钱去定制这烤炉，还买了一只三斤半重的肥鸭子，耗费那麽多时间来做这道樟茶鸭？」
    「周师还是太全面了。」阿伟恍然。
    众人若有所思的点头。
    感觉有点道理，但又感觉好像哪里不太对劲。
    「不是，周师，把菜谱背下来，第一回做你就成竹在胸了？」郑强一脸不可思议。
    阿伟宽慰道：「郑师兄，别灰心，人和人的差距，有时候比人和狗都大。」
    郑强：「————」
    「阿伟，我发现你这个不光较真，还有点记仇啊！」
    「哪有，我不是那种人，我就觉得你上回说的这话挺有哲理的，活学活用。」阿伟咧嘴笑。
    肖磊的表情则是认真了几分，看着周砚道：「这鸭子你打算卤好久呢？」
    周砚说道：「要想最后出来的樟茶鸭口感鲜嫩，这鸭子卤的时间就不能太长。要根据每一只鸭子的重量丶肥瘦来灵活调整卤制时间，刚刚断生的样子是最好的，这样后边再过油炸一道，皮酥肉嫩，味道最为巴适。」
    肖磊听得连连点头，觉得讲的很有道理，看了眼旁边拿着笔记本刷刷记录的曾安蓉，轻咳了一声道：「小曾啊，一会把你的笔记本给我看看。」
    「要得，肖师，你尽管拿去抄。」曾安蓉说道。
    「这怎麽能叫抄呢，这叫学习。」肖磊纠正道。
    「肖师说得对，学习。」曾安蓉点头。
    这樟茶鸭肖磊学了很久，始终不得要领，一度想要争取去荣乐园学习进修的机会，但纺织厂这边又离不开他，这事就这麽耽搁了下来。
    因为樟茶鸭没考上二级，当年可是成了他的一块心病。
    还好第二年没遇上樟茶鸭，要是被双杀，估计这辈子都跟樟茶鸭过不去了。
    要说不甘心肯定是有的，他就想知道这樟茶鸭到底怎麽做，才能做出外酥里嫩，樟茶香气扑鼻。
    反正他是没能做出来。
    现在周砚这架势，让他看到了一些希望。
    他太有自信了，第一次做就给人一种已经做过无数次的错觉。
    周砚要能做出来，他出去也有面子啊。
    他徒弟能做出来，那跟他能做也没啥区别了。
    以后出门在外，人家问他会不会做樟茶鸭，他就说樟茶鸭嘛，我徒弟做的比我好。
    既装了他会做樟茶鸭，又装了他是个厉害的师父。
    一鸭双装。
    当然，要是周砚做出来了，那他肯定也能跟着周砚学，迟早能做成。
    周砚那天说的话挺有道理，坝坝宴要做升级，那就必须要在传统九大碗上加几样高端菜，这档次一下子就上来了。
    樟茶鸭，荣乐园的招牌菜。
    这要是出现在乡镇坝坝宴上，那简直是嘎嘎乱杀啊。
    一桌不得多收两块啊？
    随着他们的名气渐渐打响，现在每天都有人来找他们做坝坝宴，一些好日子冲突了，只好婉拒。
    提高宴席标准，接价格更高的坝坝宴，就是提高收入的好办法。
    这两年不乏有干个体户挣到钱的，结婚办事是真愿意拿出来花。
    一桌席的标准从五块提到了十块丶二十块。
    肖磊他们已经遇到好几回了，让他们提高标准，在九大碗上边加菜。
    好在他会的菜式多，客人提的要求，基本能够满足，加个蒸全鸭什麽的完全没有问题。
    但蒸全鸭哪有樟茶鸭好啊，差的不是一点两点的。
    「周师，你好好学，好好练，我们都指望着你指点呢。」肖磊看着周砚叮嘱道。
    「对，周师，你现在是我们孔派的希望。」郑强加油鼓劲。
    阿伟跟着道：「今天周师这樟茶鸭要是成了，回头我给我师父带一只回去，让他们都晓得当初为

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