第117章用石磨磨豆子，做豆腐，还有豆腐包子

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使用石磨。
    现在在农村，虽然很多人家里都还有石磨，但也几乎不再使用石磨了。
    现在，终于要第一次看到有人使用石磨了吗？
    凌清雪瞬间有了极大的兴趣，兴奋说道：“老公，我们过去看看。”
    李落笑着点头，“好！”
    他知道凌清雪为什么会有这么大的兴趣？这应该是这妮子第一次见有人使用石磨。
    两个人走向李东海的院子。
    走近后，都出声喊道：“东海叔！”
    李东海听出了是李落、凌清雪两个人的声音，也非常高兴，扭头笑着说道：“你们来了！”
    李落道：“看到你在冲洗石磨，就过来看看。东海叔，你这是准备要磨豆子，还是要做啥？”
    李东海道：“磨点豆子，自己做豆腐，然后做豆腐包子。”
    李东海说的豆腐包子，和其它一些地方的豆腐包子不同。
    这里的豆腐包子外形看上去并不像包子。而是将豆腐切成厚度在一厘米左右，边长四厘米左右的正方块，又或者差不多大小的长方块。
    然后在豆腐块的一侧划开一条口子，往里面灌入肉馅。
    就像这样。
    之后用油煎一下，煎至半熟，最后再烹饪加工得到成品菜。
    味道相当不错！
    用石磨磨豆子，做成豆腐，最后再做成豆腐包子。
    在李落看来，这只是常规操作。但凌清雪却极为兴奋！
    今天不仅真的能够第一次看到有人使用石磨了，还能看到做豆腐的过程？
    实在是运气好！
    出来得正是时候！
    凌清雪知道自己可以做豆腐，而且过程不算复杂，但具体要如何操作并不清楚。
    也从来没见人做过。
    李落会做，但一直没做过。
    至于豆腐包子，李落用买回来的豆腐做过。凌清雪见过了，还亲自动手操作过，倒是并不觉得稀奇了。
    不过，她不觉得稀奇，但很多网友应该会觉得稀奇。
    这豆腐包子似乎是只在落水县等少数几个地方才有。
    除了落水县等少数几个地方之外，川省范围内的其它地方都没有，更别说川省之外的地方了。
    大部分网友应该都没见过豆腐和肉还有这样的吃法。
    正好拍给他们看看。
    凌清雪非常期待，对李东海说道：“东海叔，你等一下用石磨磨豆子、做豆腐，以及做豆腐包子的过程我能够拍下来发斗音吗？”
    李东海笑着点头，“可以啊！随便拍，随便发！”
    凌清雪很高兴，向李东海表示感谢，又说道：“东海叔，你现在在我们的粉丝里已经出名了。我们很多粉丝都在问你叫什么名字？。东海叔，要不我把你的斗音号公布一下？关注你的人估计不会少。到时候你在斗音上也是名人了。”
    “哦？”李东海有些难以置信，“我也能成为名人吗？”
    凌清雪道：“可以啊！只要粉丝数量足够多。”
    李东海哈哈一笑，非常高兴。
    不过，话却是说道：“名人什么的我做不来。你把我发到斗音上有人喜欢看就足够了。”
    凌清雪点头，她明白李东海的意思。
    这个时候，石磨已经冲洗干净了。
    准备开始磨豆子了。
    李落帮忙，凌清雪则拿出手机，准备开始记录。
    豆子用的是黄豆，也就是大豆。
    在开磨之前，需要用清水泡发几个小时。
    李东海将一盆正用清水泡发着的黄豆端了出来。
    已经泡发得差不多了。
    “东海叔，这是去年的老豆子，还是今年新打的？”李落问道。
    村里很多人都会种大豆。
    这种作物在刚刚成熟的时候，可以吃嫩豆子。
    被称之为毛豆。
    无论是将豆粒剥出来烹饪，还是直接煮豆荚，味道都很不错。
    老了之后则变为了黄豆。
    收回来将豆粒打出来。晒干，可以长时间保存。
    现在正是收获黄豆的季节。
    “今年刚打的新豆子。”李东海说道。
    李落点头。
    新豆子做出来的豆腐味道会更好！
    开始操作。
    李东海推动石磨。
    推动的时候，石磨上磨盘转动，下磨盘固定不动。
    上磨盘正中间有一个孔洞。
    李落用勺子舀起一勺豆子，连同清水一起从孔洞倒入。
    加水量有讲究，一般为豆子的四到五倍。
    豆子落至上下两个磨盘中间，从而被碾碎。然后和清水混合在一起，成为豆浆。
    豆浆从两个磨盘中间的缝隙溢出，再通过石槽汇拢收集。
    随着李落豆子和清水的不断添加，乳白色的豆浆不断溢出，流进石槽缺口处下方放着的桶里。

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第117章 用石磨磨豆子，做豆腐，还有豆腐包子

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