第457章

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    大智若愚，大巧若拙。
    真正的专家，还真不是那些整天在台上、在电视里、在网上，穿着西装革履，打扮得油头粉面的，侃侃而谈的那些人。
    真正的专家，就像袁隆平，像吴明珠，像王庚寅这样的，走在人群中，你分不清他是不是老百姓的人。
    王庚寅是我国规模养殖泰斗级、国宝级的人物，能让他在槐安落户，那是槐安老百姓的幸运。
    多年以后，用王庚寅的话来说，他是被梁栋个臭小子用一碗羊肉汤加一块儿火烧骗来的。
    梁栋好不容易逮着王教授，肯定不是专门为了来听他讲课的。
    不过，见王教授讲得兴起，梁栋也只能屁颠屁颠的跟在他身后，来到了另外一个养殖区域。
    养殖示范基地的建成，跟梁栋有着千丝万缕的联系。
    真正建成后，今天还是梁栋第一次认认真真地来参观呢。
    这个片区域是后来新建的，门口挂了一个牌子，上书‘中国土猪养殖研究所’几个大字。
    跟家禽区不同，这个一进这个区域，便能闻到一股不一样的味道。
    “梁县长，你了解中国本地土猪的历史吗？”王教书一边往里面走，一边问。
    “王教授，你就别叫我什么县长了，直接叫我‘小梁’，我听着亲切些。”梁栋笑道。
    “那也行。中国人讲究个礼尚往来，那你也不能再叫我王教授了，还是叫我老王吧。”
    “我还是喊你一声‘王老’吧。”
    王教授反应了过来，‘老王’后面再加个‘吧’，的确不好听，就幽默道：“我这都一把年纪了，怎么叫都行，随你吧。”
    说完这个，王教授继续道：“小梁，看过老版的西游记吗？那里面的猪八戒的形象就是一头黑猪。到了八六版西游记，猪八戒就变成了一头白猪了。知道这个变化的根源吗？”
    一般人谁会细究这样的问题？除非王庚寅这样真正的专家，才会沉入其中，潜心研究。
    梁栋摇摇头，表示不知。
    “五十年代，‘洋猪’来华。我国第一次小规模引入的是苏联大白猪。六十年代，又开始大规模引进原产英国的约克夏猪。六三年，丹麦长白猪登陆我国。七二年，米国总统尼克松访华，带来了两头米国杜洛克猪。”
    王教授说到这里，停顿了一下，强调一句：“这些猪，都是通体白色。”
    “在我国古代，猪的别称又‘乌金’、‘黑面郎’、‘乌将军’等。有语句俗语最能说明猪的颜色：乌鸦站在猪身上——谁也别嫌谁黑。洋猪的引入，把我国黑猪的颜色也打乱了，160年的一张邮票上，就曾印着一只花色母猪，正在奶着几只有黑有白的小猪崽子。”
    “而这些外来品种，到了我国，因为疾病或者杂交的因素，很快就绝种了。直到改革开放之后，老百姓手里有钱了，猪肉也逐步走进了寻常老百姓的日常生活。可是，大家却发现，猪肉不够吃了。”
    “土猪长得慢，养殖周期长，实在无法满足老百姓对猪肉的需求，于是，土猪就逐渐在竞争的舞台上，被生长速度更快，更适合规模养殖的洋猪淘汰出局了。随着土猪式微，国人的脑海里，猪的形象也就由黑变成白了。”
    “真正让我们的土猪濒临绝种的，还是地方政府搞的‘一刀切’。按照《畜牧法》，禁止在生活饮用水的水源保护区，风景名胜区，自然保护区的核心区和缓冲区，城镇居民区，文化教育科学研究区等人口集中区域建设畜禽养殖场、养殖小区等小规模养殖单位。具体到地方以后，不知从什么时候，就发展成了全国性的禁止农户养殖土猪了。我记得有两年，乡镇一级的政府，经常组织人手，到农村区捣毁猪圈、猪舍，因此，还发生了不少纠纷。正是这种大环境，让我们的本土土猪，真正的濒于灭绝了。”
    “浙东的‘两头乌’，东北的‘东北民猪’，湘南的‘寺门前猪’，胶东的‘里岔黑猪’，海南的‘临高猪’。当然还有我们淮州当地的‘淮猪’，（这里，借用一下江苏连云港一带的‘淮猪’，张冠李戴为我们淮州本地土猪，希望大家不要喷我。写这一章，也算是为了呼吁保存我们传统土猪品种，发出一点点微不足道地声音吧。愿土猪再次走上我们的餐桌，愿我们的食物不要再被资本，再被‘洋’字号一统天下了……）这些土猪品种，都曾在我国各地广为流传，到现在，又全部濒于绝迹。就以浙东的‘两头乌’为例吧，前年，整个浙东省金华市，也只养了五千头左右的‘两头乌’母猪，这个数字，别说全国了，就连金华本地的市场都满足不了。稀少的产量，让‘两头乌’肉价飙升到四十元一斤，已然成了我餐桌上的奢侈品。”
    “我们的‘淮猪’，一点都不弱于‘两头乌’。现在市场上大量出售的是新‘淮猪’，这个属于改良品种，跟真正的淮州土猪已经没有多少关系了。我说的淮州土猪是指地地

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