382蚝油

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    第383章382蚝油
    生蚝，在很多沿海地区也被叫做海蛎子。
    南部沿海地区有生产蚝油的厂商，但生产出的蚝油绝大部分都是用于出口，出口对象是港县、东南亚等华侨、华裔比较多的地方。
    唐植桐在四九城这一年多，没见过哪个门店有零售蚝油的业务。
    唐植桐猜测，可能是由于生蚝采摘难度比较大造成的。
    想要生产出一瓶上等蚝油，得在生蚝最肥美的隆冬时节潜水采蚝，没有潜水设施，水温、水压对“海猛子”造成的魔法伤害不是一般的大。
    海猛子是沿海地区对潜水员的一种叫法，由于无措施潜水伤害大，海猛子的人均寿命一般比普通百姓低。
    唐植桐用石头先砌了个灶，然后薅出大铁锅来蹲上。
    这口铁锅还是去年在工地的时候从附近百姓手里收上来的。
    唐植桐听过一个笑话，问有200万捐不捐，路人说捐；又问有两辆车捐不捐，还是回答捐；再问有两头牛捐不捐，这次回答不捐。
    在问到为什么时，路人说因为我真有两头牛。
    去年在工地时，经历的特殊事情不少，先是高炉遍地起，后有公社化。
    按照科学的说法，养殖的那些海蛎子都是三倍体，不能生育，壳大肉厚。
    一样米养活百样人，不少家里真有东西的就一股脑的往外卖，哪怕低价也行，其中就包括铁具。
    有了空间这个挂逼，海蛎子处理起来很简单，掏出肉扔锅里即可。
    考虑到这是在林场范围内，有黑烟必定会引起护林员的警觉，唐植桐选择的都是些干透的树枝，而且尽量处理成小枝，这样能最大程度的促进充分燃烧，不产生黑烟。
    即便这批海蛎子被薅进空间时正值肥美的时节，但丰腴程度是没法跟几十年后养殖的相比。
    从某种程度上来说，蚝油就是把海蛎子的洗澡水进行浓缩、稠化处理的过程。
    物理课本上说“热胀冷缩”，但海蛎子肉有不同意见，在受热过程中会慢慢缩小。
    刷好锅，唐植桐开始处理海蛎子。
    如果非要选择颜色浅海蛎子的食用，可以在海鲜市场购买时选择壳的颜色浅的。
    由于现在海水的整洁度很高，唐植桐薅的这些海蛎子不存在以上问题。
    等缩小到体积不再变小，这时候就可以将海蛎子肉捞出来，专注熬海蛎子的洗澡水了。
    随着工业的发展，部分水域会出现不同程度的污染，这种水域里养出来海蛎子，会富含元素周期表的各种稀有元素，这种去腮、去内脏都不行，整体不建议食用。
    锅和厨具就是这么来的，不过唐植桐没有贪多，只是挑品相好、结实的截留了一套，其他的都倒手给了供销社、收购站等。
    培育过程嘛，跟无籽西瓜的培育差不多，先把二倍体亲本整成四倍体，然后回头和二倍体交配产卵，就得到了三倍体。
    可能很多人在吃海蛎子的时候，都听到过一种说法，什么什么部位不能吃。
    至于捞出来的海蛎子肉嘛，可以再次加工，直接食用。
    挖了小半锅海蛎子肉，唐植桐就收手了，又往里面放了大半锅的水，准备生火开熬。
    比如海蛎子的肉唇，由于颜色发黑，就认定是脏的。
    海蛎子的内外颜色具有关联性、一致性，海蛎子不涂唇膏，一眼就能看出来。
    其实这种说法是错误的，海蛎子肉唇的颜色是黑色素沉积，吃了反而有好处。
    唐植桐在来这边之前，曾在市场上见到过袋装的海蛎子肉，头不大，看样子也是熟的，不知道是不是从蚝油生产厂商那边流传出来的。
    在加热蚝肉洗澡水的时候，可以根据个人口味添加一些糖、盐、豆瓣酱、水淀粉等调料。
    在生产规定严格起来之后，各种商品都会被要求在“配料表”一栏写明各种成分、添加剂，蚝油也不例外。
    这其实是国家对消费者知情权的保护，但很多人不去关注，根据品牌和名称去选购蚝油，往往是花了高价却买了个低配版。
    市面上的好蚝油，并不是名字里带“特等”、“特级”、“优等”、“金砖”等字眼的，而是配料表把“蚝汁”放在第一位的。
    唐植桐熬好蚝油，直接连锅收进空间里，不用冷却、装瓶，随用随取，有空间就是这么方便。
    就连柴灰和未烧完的木柴唐植桐也没有浪费，收的那叫一个干净，若不是地表烫手，没有人能看出这里曾生过火。
    干完这些，已经是下午，唐植桐凑合着用了口饭，然后从空间薅出鲅鱼，用斧头与鱼头亲密接触，这个力度要大，否则锤不死。
    薅一条、锤一条，然后再放进去。为了节省时间，唐植桐选的都是大块头的。
    海里的大部分动物都很奇特，年幼的跟年长的在肉质上区别不大，都非常可

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